連城縣市場監督管理局多措並舉保障“兩會”餐飲食品安全

一是細化任務分工。制定了“兩會”期間保障工作方案，

細化任務分工，明確具體措施和責任人員，確保措施到位、責任到位、落實到位。

二是把握檢查重點。保障人員提前進駐供餐地點，全面檢查供餐單位的環境衛生、消毒記錄、原材料索證索票、晨檢制度等相關制度落實情況，重點檢查留樣制度、肉製品來源管道及供應商資質、冷藏冷凍庫內食品存放等情況，並對活動期間的菜譜進行了嚴格審核把關。

三是制餐全程監管。該局工作人員對供餐單位的制餐過程進行駐點全程監管，

嚴格審查菜譜，掌握食物加工過程，強化就餐前餐飲安全保障，從源頭杜絕食源性疾患。

四是運用檢測手段保障食品安全。工作人員運用食品安全快速檢測設備對活動保障所用蔬菜、瓜果進行檢測，確保餐飲各環節安全。截止目前，共進行食品安全快檢30餘批次，所檢產品均為合格。