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大馬亞庇華人熟食店生意一落千丈 夾縫中求存

(馬來西亞《星洲日報》)

中國僑網12月29日電 據馬來西亞《星洲日報》報導,

曾經是亞庇華人老百姓覓食主要場所的亞庇中央菜市場熟食中心,幾乎快被““時代洪流””所淹沒,只剩下2、3個華人食檔在苦苦掙扎求存,主要客源更從華人變成非穆斯林土著。

隨著人們生活方式的改變,加上各區超級市場、食肆、連鎖店等林立,中央菜市場熟食中心生意一落千丈,僅存的華人食檔只能在夾縫中求存。

物價低廉 菜色多樣

根據現場觀察,在百物不斷漲價的當下,

該熟食中心的物價卻大大低於亞庇和其他地區的餐廳和食檔,所用材料都是新鮮和現炒,而且菜色選擇多樣,堪稱價廉物美。

(馬來西亞《星洲日報》)

由陳姓檔主經營的龍鳳經濟飯檔,無論是魚頭米粉、幹炒粉面或是碟頭飯如咕嚕肉、炒魚片等,

每份只售5令吉左右,而且飲料價格也低於一般的茶餐室。

陳女士表示,偶爾還有一些顧客嫌貴及討價還價,每碟只肯付3、4令吉。

主要客源多數土著

從海滂街來到現址經營食檔的陳女士見證了亞庇市及巴刹發展變化,也看著熟食中心逐漸被人們所遺忘。

她今日受訪時憶述著從前忙碌的盛況,並感歎現在只剩3個華人食檔,主要客源是非穆斯林土著,華人則是少之又少。

(馬來西亞《星洲日報》)

她表示,熟食中心每天早上經營至下午4時,沒有做晚市,平常主要是做午市,早上人潮較少;華人食檔對面的馬來食檔,則有不少的土著客人。

“耶誕節還有學校假期期間,有不少本地和外地土著帶著孩子到巴刹買東西和開學用品,

中午就會來到熟食中心用餐。平時是靠巴刹的小販,還有一些是從外地來的載貨司機。”

撐不下去 只好結業

由於生意大不如前,每個月更是虧損數百令吉,陳女士每日準時營業,只能抱著過一天算一天的心態。

(馬來西亞《星洲日報》)

“現況真的很不樂觀,

但沒辦法,只好見步行步,還要給工人發薪水。我年紀大了,就算有多年下廚經驗,也沒有人要聘請。”

她也無奈表示,如果實在撐不下去,才會選擇營業。