五道美味爽口的涼菜，招待親朋很有面，家裡老小都愛吃
做法步驟
1、香椿去掉根部，清洗乾淨。
2、把香椿焯燙一兩分鐘。
3、把香椿撈出來過涼水備用。
4、把香椿整齊的碼在盤子裡。
5、在香椿上撒上提前切好的蒜末。
6、在碗中放入上述調料，調成調料汁。
7、在調料汁中加入提前切好的蔥花和幹辣椒，澆上燒熱的油。
8、在香椿上澆上調好的調料汁。
9、吃的時候調勻就可以了。
涼拌酸辣萵筍絲做法步驟
1、圖中就是萵筍，口感清爽脆嫩，是常見的蔬菜。
2、把萵筍去葉削皮清洗乾淨。
3、切成均勻的細絲。
4、蒜搗成泥。
5、加入生抽，白醋，香油，鹽，攪拌均勻。
6、倒入萵筍絲中拌勻即可。
7、喜歡辣的可淋上適量辣椒油。（不喜可忽略不放）
脆甜花生涼拌苦苣做法步驟
1、準備好食材
2、過生洗淨在鍋裡炒熟備用
3、萵苣洗淨備用
4、把花生萵苣放裡放入調料攪拌均勻即可
百葉卷肉做法步驟
1、百葉一張，肉糜加入三分之一茶匙雞粉和鹽，兩茶匙料酒，兩茶匙生抽，胡椒粉，少許清水拌勻抓捏上勁備用
2、百葉一切為二備用
3、將拌好的肉餡分成兩份平攤在百葉上
4、慢慢的卷起，要卷的緊點
5、依次卷好備用
6、上鍋大火燒開蒸二十分鐘即可出鍋
7、稍微放涼切段擺盤即可
涼拌豬膀肉做法步驟
1、豬膀肉煮好之後，撈出放涼。涼拌肉，肉要冷好再拌，味道更好。
2、豬膀肉切片放入大盆中，
3、準備好老薑，生薑，大蒜，小米辣（不能吃辣的可以少放），大蔥一根，小蔥幾根。
4、老薑切末，大蒜切末，小米辣切小丁，生薑切絲，大蔥拍扁切絲，小蔥切末。
5、將一半姜蒜加入冷開水調成姜蒜水備用。
6、準備好調理:花椒油，香醋，醬油(生抽)，芝麻油，鹽，味精（雞精），油辣椒，白糖(忘拍了)。
7、往盆裡倒入醬油（生抽），香醋，芝麻油，花椒油，鹽，味精(雞精)，油辣椒，姜蒜水，少許白糖拌勻。
8、最後放入生薑絲，大蔥絲，小米辣，剩下的薑蒜，蔥末拌勻即可。
9、最後麻辣可口的涼拌豬膀肉就完成了。裝盤撒入少許蔥末。(天氣逐漸熱起來了，涼拌菜是一個不錯的菜喲，很下飯。)
西蘭花拌花生米做法步驟
1、西蘭花掰成小朵洗乾淨用冷水浸泡15分鐘。
2、花生米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
3、將花生米煮熟。
4、西蘭花入煮鍋焯水。
5、西蘭花焯水後用冷水過涼。
6、瀝幹西蘭花、花生米的水，將兩種食材放在盆中加鹽攪拌。
7、加味精攪拌‘8、
8、加花椒油攪拌。
9、攪拌均勻擺盤即可享用。
2、花生米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
3、將花生米煮熟。
4、西蘭花入煮鍋焯水。
5、西蘭花焯水後用冷水過涼。
6、瀝幹西蘭花、花生米的水，將兩種食材放在盆中加鹽攪拌。
7、加味精攪拌‘8、
8、加花椒油攪拌。
9、攪拌均勻擺盤即可享用。