又是一年進補季，會吃好食材之阿膠篇，不只是單純的美容養顏
如果對您有用請轉載讓更多人知道，謝謝！
阿膠，其應用已有3000年歷史，
阿膠是一類明膠蛋白，水解可產生多種氨基酸，對皮膚有很好的滋養作用，為美容之佳品；並含有多種對健康有益的微量元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等。
阿膠能補血，服用阿膠能夠促進血紅蛋白和紅細胞的增長速度，療效優於鐵劑，能有效改善血虛體質口唇、指甲、眼瞼等發白、面色蠟黃、眩暈、心慌等證。
阿膠對於養生保健是接觸最多的，
1. 脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多不宜服用！（一般表現為舌苔厚，消化不良，食欲不振！）
2. 陰虛陽亢體質的人，需要酌情減量或者減少頻率，以防出現喉痛等上火症狀！（一般表現為：晨起口乾舌燥、眼屎多、大便幹、易上火的特徵。 ）
3. 孕婦、產婦、高血壓、糖尿病患者，或者是有病例在身的情況下，
4. 小兒應在醫師指導下服用！（ 小孩因腸胃功能較弱，建議到六歲以上再吃阿膠。確因身體虛弱、貧血的6歲以下小孩可以適量吃一點，服用量宜在3克以下。）
5. 感冒病人不宜服用！（感冒體質正是處於身體虛弱的狀態下，一是對於阿膠吸收不好，二是有可能會加重感冒的症狀。
6. 傷口未癒合的情況，不宜服用！（阿膠有活血的功效，如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口不容易結痂癒合。）
阿膠的功效與作用
阿膠適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者。因為它有增強免疫力、減少疾病的作用。
長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。阿膠通過補血而滋潤皮膚，利於皮膚保健。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用
老年人服用阿膠可促進血液迴圈，改善微循環，抗心律不齊。實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。
阿膠是中老年人保健中最為理想的補充劑。阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏鬆。
阿膠是補血的小幫手，但是目前很多假阿膠流入市場，我們該怎樣辨別真假阿膠呢？
1. 阿膠，顧名思義它看起來是像膠一樣的。所以，真阿膠聞起來有一股膠香的味道，假阿膠會散發腥臭味。
2. 將阿膠搗碎，放入裝有開水的盆子裡。真阿膠表現是液體清澈，假阿膠表現是液體渾濁。
3. 將阿膠對光看它的邊緣，出現半透明狀是正品阿膠，否則就是假阿膠。
阿膠補血又補氣，很適合坐月子吃，怎麼自己製作阿膠糕？
食材：阿膠，核桃，紅棗，冰糖，黑芝麻，枸杞，黃酒。
1. 準備好材料，把紅棗和核桃掰小塊。
2. 把阿膠打成粉，加黃酒冰糖浸泡兩小時。
3. 把核桃碎和黑芝麻炒香。
4. 泡好的阿膠蓋上保鮮膜，上鍋蒸，用筷子攪拌可加速變粘稠。
5. 加入紅棗、黑芝麻、核桃、枸杞，蓋上保鮮膜再蒸一小時，每隔十分鐘左右攪拌一下。
6. 蒸好後放入器皿中，蓋上保鮮膜，在冰箱冷卻5小時左右，取出切片後即可食用。
冬天的時候很多人都會食用阿膠進補，但是吃阿膠千萬不要和它相克食物一起吃，否則會失去其功效。
阿膠不能和蘿蔔一起吃
蘿蔔屬於順氣和促消化的食物，而阿膠是補氣的，一起服用的話會相抵，大大降低了阿膠的功效，起不到補血、補氣的作用。
阿膠不能和濃茶一起吃
阿膠是具有補血益氣的作用，而茶水中含有茶多酚等物質，如果一同服用會阻礙營養物質的吸收，會影響阿膠的功效。因此兩者最好不要同食。
阿膠不能和大蒜一起吃
吃阿膠再食用大蒜的話，會影響阿膠的藥效。因為大蒜屬順氣和促消化食物，而阿膠是補氣藥物，這一補一順作用相抵，大大降低阿膠功效。所以，服用阿膠前後不要吃大蒜，以免降低藥效。
阿膠不能和大黃一起吃
大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。中藥大黃具有攻積滯、清濕熱、瀉火、涼血、祛瘀、解毒等功效。雖然說兩者一起服食不會造成身體不適，但是會導致阿膠失去藥效，所以最好不要一起服用。
阿膠不能和綠豆湯一起吃
綠豆是屬於寒涼性的食物，具有解毒的作用。如果阿膠和綠豆湯一起服用的話，會降低阿膠的功效，所以兩者最好間隔開時間服用。
阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏鬆。阿膠是補血的小幫手，但是目前很多假阿膠流入市場，我們該怎樣辨別真假阿膠呢？
1. 阿膠，顧名思義它看起來是像膠一樣的。所以，真阿膠聞起來有一股膠香的味道，假阿膠會散發腥臭味。
2. 將阿膠搗碎，放入裝有開水的盆子裡。真阿膠表現是液體清澈，假阿膠表現是液體渾濁。
3. 將阿膠對光看它的邊緣，出現半透明狀是正品阿膠，否則就是假阿膠。
阿膠補血又補氣，很適合坐月子吃，怎麼自己製作阿膠糕？
食材：阿膠，核桃，紅棗，冰糖，黑芝麻，枸杞，黃酒。
1. 準備好材料，把紅棗和核桃掰小塊。
2. 把阿膠打成粉，加黃酒冰糖浸泡兩小時。
3. 把核桃碎和黑芝麻炒香。
4. 泡好的阿膠蓋上保鮮膜，上鍋蒸，用筷子攪拌可加速變粘稠。
5. 加入紅棗、黑芝麻、核桃、枸杞，蓋上保鮮膜再蒸一小時，每隔十分鐘左右攪拌一下。
6. 蒸好後放入器皿中，蓋上保鮮膜，在冰箱冷卻5小時左右，取出切片後即可食用。
冬天的時候很多人都會食用阿膠進補，但是吃阿膠千萬不要和它相克食物一起吃，否則會失去其功效。
阿膠不能和蘿蔔一起吃
蘿蔔屬於順氣和促消化的食物，而阿膠是補氣的，一起服用的話會相抵，大大降低了阿膠的功效，起不到補血、補氣的作用。
阿膠不能和濃茶一起吃
阿膠是具有補血益氣的作用，而茶水中含有茶多酚等物質，如果一同服用會阻礙營養物質的吸收，會影響阿膠的功效。因此兩者最好不要同食。
阿膠不能和大蒜一起吃
吃阿膠再食用大蒜的話，會影響阿膠的藥效。因為大蒜屬順氣和促消化食物，而阿膠是補氣藥物，這一補一順作用相抵，大大降低阿膠功效。所以，服用阿膠前後不要吃大蒜，以免降低藥效。
阿膠不能和大黃一起吃
大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。中藥大黃具有攻積滯、清濕熱、瀉火、涼血、祛瘀、解毒等功效。雖然說兩者一起服食不會造成身體不適，但是會導致阿膠失去藥效，所以最好不要一起服用。
阿膠不能和綠豆湯一起吃
綠豆是屬於寒涼性的食物，具有解毒的作用。如果阿膠和綠豆湯一起服用的話，會降低阿膠的功效，所以兩者最好間隔開時間服用。