超可愛的小刺蝟饅頭，放涼了一樣鬆軟可口，光滑雪白香香甜甜
大多數孩子都喜歡吃麵食，軟和，養脾胃，還容易消化。
小刺蝟的造型看上去複雜，其實簡單的很，只需在普通饅頭的基礎上用剪刀剪幾下就成了，一鍋下來費不了多少時間，沒空的朋友可以關注下我的帳號，
【小刺蝟饅頭】
用料：麵粉400克，牛奶230克，白糖30克，無鋁泡打粉2克，酵母粉4克，黑芝麻少許
步驟：
1，麵粉，泡打粉，白糖裝入盆中，麵粉用普通的中筋麵粉即可。
2，牛奶中加入耐高糖酵母粉，靜置兩分鐘，冬天氣溫低，我隔著熱水將牛奶暖熱下，溫度不能高，摸上去不能燙手。
3，將牛奶加入麵粉中，揉成均勻的麵團。蓋上保鮮膜，
4，將發酵好的麵團取出，置於檯面上重新揉搓排氣，並撒上一些幹麵粉，來回揉進麵團，這樣揉過的麵團蒸出來的饅頭表面才會光滑。
5，將乾粉全部用光，麵團呈光滑整潔狀態。
6，分成大約50克左右的小劑子，揉圓。
7，將圓形的麵團稍微搓一下，
8，用剪刀在表面剪出一個缺口，做為刺蝟的刺。
9，橫著一刀剪出嘴巴形狀，用牙籤沾水把黑芝麻沾在麵團上，做為眼睛。
10，將小刺蝟放在蒸籠裡發酵至兩倍大。
11，開火，水燒開後大火蒸10分鐘左右，看饅頭的大小，蒸好以後過一分鐘再打開鍋蓋，饅頭飽滿潔白還特喧軟。
10，將小刺蝟放在蒸籠裡發酵至兩倍大。
11，開火，水燒開後大火蒸10分鐘左右，看饅頭的大小，蒸好以後過一分鐘再打開鍋蓋，饅頭飽滿潔白還特喧軟。