這麼多“人參”，到底怎麼選用？
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秋冬季來臨,又到了進補養生的好時節。人參是一味名貴中藥,是養生上品,進補人參大有講究。那麼,各類“人參”如何區分?分別針對哪些人群?服用“人參”又有什麼講究呢?
人參有哪些作用?
中醫認為,人參“主補五臟,明目益智,久服輕身延年”。
不同品種“人參”怎麼區分?
“人參”是老百姓對參類的一個統稱,其實現在市場上有許多不同種類的參,主要有野山參、移山參、生曬參、白參、紅參、西洋參等,這些主要是根據參的生長環境、生長條件、生長期、加工方法等不同來區分的。
1.野山參:是野生的人參,現在非常稀少,價格也非常昂貴,但功效:較強。
2.移山參:是由野山參幼苗移栽到參地後再人工培育或將幼小的園參移植于山野而成長的人參。產量比較低,價格比較高。現在市場上所謂的野山參很多都是移山參。
3.園參:是人工種植的人參,產量高,價格比較低,市場上最多。根據加工方法不同,又可分為白參、紅參,其中白參包括生曬參、糖參等。
生曬參:園參洗淨曬乾而成。
糖參:園參經沸水浸燙後,浸糖汁中,然後取出曬乾而成,這類參糖尿病人群慎用。
紅參:園參洗淨蒸2～3小時,取出烘乾或曬乾。高麗參屬於紅參。
4.西洋參:又名花旗參,原產於美國、加拿大等,現在中國也有種植。
不同“人參”功效有何不同?
“人參”分類不同,功效不同,適宜的人群也不同。
野山參:參類中的上品,性平,是大補之物。最佳功效是挽救虛脫,特別適合需要大補元氣的患者、年老體弱的人群,也適用於病後體虛和神經衰弱者。
生曬參:性平,可補元氣、補益脾肺、生津止渴、甯神益智,可作為日常保健的補品。消化系統方面,與白術、茯苓聯用,特別適用於病後體虛、脾胃虛弱、消化吸收功能較差的患者,可加速元氣恢復。在治療神經衰弱方面能安神、止驚悸、消除精神恍惚,減輕疲勞,提高腦力。
紅參:性溫,可大補元氣、複脈固脫、益氣攝血,適合於秋冬季服用,是陰盛陽虛、氣血不足人群的首選補品,如出現怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘澱、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現,都可選用紅參進補。由於紅參具有火大、勁足的特點,陰虛火旺、高血壓者不適合服用。
西洋參:性涼,可補氣養陰、清熱生津,適合於春夏季服用,主要針對身體出現陰虛火旺、內熱消渴、虛熱煩倦、口燥咽於的症狀者。如有牙齦腫痛,可嚼服西洋參,有減輕症狀的作用。由於西洋參有清熱生津的作用,所以不適於濕氣較重、脾胃虛弱的人群,經期也不適於服用。
各類“人參”有各自的藥性,適宜的人群,如何正確選擇,必須先知道自己的體質,最好在醫生指導下正確選擇,如果盲目選擇,可能會給身體帶來不良的後果。
“人參”有哪些服用方法?
服用“人參”必須循序漸進,不可操之過急、過量服食。主要服用方法如下:
隔水蒸由於“人參”為幹品,推薦隔水蒸,每天服用參水,至沒有參味,連參一起服用。
泡酒用白酒浸泡二周左右,但對酒精過敏者不適宜此方法,以及服用鎮靜安眠藥物的人群也不適合。
磨成粉末每天1小勺,大概2～3克。
切片放在保溫杯中泡水喝。若是直接切片嚼服,西洋參比較適合。
煲湯和雞鴨一起煲湯服用。
需注意的是,服用“人參”時不要喝咖啡、濃茶等,不要吃生蘿蔔;發熱、咳嗽時不適宜服用;健康的兒童不適宜服用,防止性☆禁☆早☆禁☆熟。
如何選購“人參”?
生曬參:最好是帶全部根須的整枝參,以蘆頭、參體、參須完整,主根體長且堅實,少分岔,皮細而糯,表皮灰黃或米黃色(這是參的本色);具有特異參的清香味道為優質生曬參。
紅參:除了參好,加工非常重要,表面多為紅棕色或深紅色,油潤,有光澤,略透明,有一股特異香氣。
西洋參:根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6釐米,粗0.5～1釐米,味先苦,但回味起來有甘甜之味。
如何保存“人參”?
“人參”需乾燥避光保存,可放在密封袋或密封罐中,也可以放於冷藏室內保存。
紅參:性溫,可大補元氣、複脈固脫、益氣攝血,適合於秋冬季服用,是陰盛陽虛、氣血不足人群的首選補品,如出現怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘澱、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現,都可選用紅參進補。由於紅參具有火大、勁足的特點,陰虛火旺、高血壓者不適合服用。
西洋參:性涼,可補氣養陰、清熱生津,適合於春夏季服用,主要針對身體出現陰虛火旺、內熱消渴、虛熱煩倦、口燥咽於的症狀者。如有牙齦腫痛,可嚼服西洋參,有減輕症狀的作用。由於西洋參有清熱生津的作用,所以不適於濕氣較重、脾胃虛弱的人群,經期也不適於服用。
各類“人參”有各自的藥性,適宜的人群,如何正確選擇,必須先知道自己的體質,最好在醫生指導下正確選擇,如果盲目選擇,可能會給身體帶來不良的後果。
“人參”有哪些服用方法?
服用“人參”必須循序漸進,不可操之過急、過量服食。主要服用方法如下:
隔水蒸由於“人參”為幹品,推薦隔水蒸,每天服用參水,至沒有參味,連參一起服用。
泡酒用白酒浸泡二周左右,但對酒精過敏者不適宜此方法,以及服用鎮靜安眠藥物的人群也不適合。
磨成粉末每天1小勺,大概2～3克。
切片放在保溫杯中泡水喝。若是直接切片嚼服,西洋參比較適合。
煲湯和雞鴨一起煲湯服用。
需注意的是,服用“人參”時不要喝咖啡、濃茶等,不要吃生蘿蔔;發熱、咳嗽時不適宜服用;健康的兒童不適宜服用,防止性☆禁☆早☆禁☆熟。
如何選購“人參”?
生曬參:最好是帶全部根須的整枝參,以蘆頭、參體、參須完整,主根體長且堅實,少分岔,皮細而糯,表皮灰黃或米黃色(這是參的本色);具有特異參的清香味道為優質生曬參。
紅參:除了參好,加工非常重要,表面多為紅棕色或深紅色,油潤,有光澤,略透明,有一股特異香氣。
西洋參:根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6釐米,粗0.5～1釐米,味先苦,但回味起來有甘甜之味。
如何保存“人參”?
“人參”需乾燥避光保存,可放在密封袋或密封罐中,也可以放於冷藏室內保存。