2018餐飲界將迎來一場革命，一個全新的模式即將到來

根據前矚產業研究院發佈的《2015—2020年中國互聯網餐飲行業運營模式與投資策略規劃分析報告》資料，近兩年中國的私廚分享市場正在醞釀規模，等到爆發期的到來。來看看他發展的原因。

第一， 節省時間。

眾所周知，大城市上班一族的工作時間基本都超過8小時，他們沒有多餘的額時間來買菜，做飯，出於中高收入工作節奏快的考慮，一線城市居民請廚師上門做飯的需求正在釋放，是的私廚分享平臺有機會進入人們的視野。

第二， 性價比高。

縱覽幾家私廚上門服務的宣傳資料，價目大概如下，四菜一湯69-79元，六菜一湯99-109元，八菜一湯129-169元。因此合理的價格使人們並不排斥私廚這個新興行業。另外“飯來張口”的願望也是越來越多的消費者進行嘗試的重要原因。

第三， 更有品質更有參與感的就餐體驗。

隨著近些年來人們生活品質的提高，私廚強調的就是就餐氛圍及貼心的服務，因此他的出現為人們提供了新的選擇，給人們帶來了更有品質更有參與感的就餐體驗。

第四， 隨時隨地吃上家鄉菜。

真正正宗的地方美食一定都是在尋常的百姓家，

城市來自五湖四海的異鄉人都能在家裡做上一桌正宗的家鄉菜。足不出城就能品嘗到地道的四川菜，雲南菜，廣東菜等，還能聽料理人講他們自己的故事。

第五， 擴大社交範圍。

中國古往今來的社交場景許多都是通過“飯局”來完成的，現代人工作壓力大交圈越來越小，通過一場飯局的時間，認識一群志同道合的陌生人，原本沒有交集的生活圈開始有了交集。

從調查資料來看，無論是私廚用戶還是私廚主人，都對於社交有著較強的需求，他們對於一個私廚飯局最大的期待即使能夠認識朋友，拓展人脈，並且他們也願意為私廚主人組織的主題性社交承擔更多的溢價。

私廚市場主要包括社交飯局到點服務，私人廚師上門服務的家政服務拓展，美食寄售的電商服務，私廚外賣的O2O外賣服務四種模式，整體市場處於培育期，

尚無巨頭出現。其中以高頻+剛需為主打的私廚外賣服務成為發展的新風向標。

各類玩家從不同角度切入私廚外賣市場，覓食從C2C美食電商切入美食外賣，燒飯飯從廚師上門服務轉型到外賣服務“味蕾”，E袋洗從從“小E管飯”，豆果美食上線電商平臺“優食匯”半成品銷售占比很大。

在私廚領域激烈的競爭中，目前群雄逐鹿的競爭態勢下如何拓展新的增量市場，更快的跑出規模，擁有絕對的話語權，同時向其他場景延伸，從多個場景覆蓋用戶需求，都是未來發展的方向。

在私廚領域激烈的競爭中，目前群雄逐鹿的競爭態勢下如何拓展新的增量市場，更快的跑出規模，擁有絕對的話語權，同時向其他場景延伸，從多個場景覆蓋用戶需求，都是未來發展的方向。