學會這幾道家常菜，讓你胃口大開，做法簡單，最後一道小孩最喜歡！酸辣鴨掌：去骨鴨掌用水焯熟撈出過涼水，
酸蘿蔔切丁，試一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小塊，蒜苗隨意切，紅辣椒切碎，鍋裡放比平時炒菜要多的油，蒜丟進去出香味放入幹紅辣椒，小火炒出紅油，然後下入去骨鴨掌，翻炒幾下，放幾滴醬油，生抽，水燜一下，水收幹，把鴨掌扒到一邊，放入紅辣椒、酸蘿蔔丁、鹽，翻炒至紅辣椒斷生，最後把蒜苗丟進去翻炒幾下即可。
小炒脆骨：脆骨洗乾淨，大蒜拍松，紅椒切圈圈切碎隨意，蒜苗拍一下切斷，熱鍋涼油放花椒炒香，然後撈出，放入八角，桂皮，蒜，出香味放入脆骨，加一點點水，生抽，老抽，鹽，中小火慢慢煮個五分鐘左右，偶爾翻兩下，（這一步主要是讓脆骨入味）待水差不多幹的時候，
轉大火爆炒，這時候加一點油（可以讓菜更好看），加幾滴山胡椒油翻炒幾下，完成。
懶人版糖醋排骨：豬小排冼淨，晾乾水份備用，鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片，放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦，此時就可以放入黃金比例中的調料了，
順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻，再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘，20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。
避風塘炒雞翅：雞翅縱向從中間切開、切成兩半，
放入薑絲、適量鹽、適量醬油，醃制10分鐘，放入適量澱粉、麵粉、水拌勻，鍋內加入油，小火加熱雞翅放入炸至金黃色即可。待油溫升高，將雞翅再次放入油鍋內進行複炸。炸制好的雞翅放在吸油紙上吸油，鍋內放油，小火煸香蒜粒、幹辣椒、花椒，待蒜粒變成金黃色，放入麵包糠，炒制麵包糠變成金黃色，放入雞翅、鹽、糖，翻炒均勻，再放入蔥段，關火，拌勻即可。