年糕飄香 年味漸濃

年糕飄香，年味漸濃。眼下，玉環各地的年糕加工點又飄起了陣陣糕香，

熱氣騰騰的年糕讓年味也漸漸濃了起來。2017年12月31日，在大麥嶼街道峰源村年糕加工點，機聲隆隆，人來人往，附近的百姓或抬或挑，紛紛將自家浸過水的大米，拿到加工點來做年糕。

據年糕作坊施銀清師傅介紹，每年農曆十一月至十二月，他們都組織人員到各地為老百姓加工製作年糕。“有時要從早上7點一直忙到晚上7點，最多的一天，做了8千斤的年糕。”

在現場，筆者看到師傅們先在米粉內加入少許食鹽和水，攪拌均勻後倒進蒸桶內蒸，等蒸熟後再倒到年糕機內擠壓，然後從一個小孔擠出成糕狀，再一段一段切斷。一旁的村民們，則將熱氣騰騰的年糕接下來，均勻地攤放在一張張竹排上，等冷卻了，再裝進塑膠袋或桶內，

整個現場處處彌漫著濃濃的年糕香味。

年糕與“年高”諧音，寓意著人們的生活一年比一年高。“雖然現在一年四季都能吃上年糕，但是過年做年糕的習俗還是被大家保留了下來。”村民張大伯開心地說道，每到年底，自己都會做一點過年糕，

今年也不例外，做了80斤的年糕儲存起來慢慢吃。

“自己做的年糕又香又有嚼勁。”“水放得少，有韌性，吃起來口感好。”現場的村民紛紛說道。

據瞭解，來自大麥嶼街道陡門頭村的年糕加工隊，在該村為200多農戶加工了2天的年糕。接下來，他們將帶著年糕加工設備，到各鄉鎮（街道）加工點製作年糕。