10份258元霸王餐｜要火！福州這家雲南火瓢牛肉鍋，讓我狂喝了5碗湯不止
“我發誓，這家店要火了！”
“為什麼？”
“因為這家舔碗
有你在福州沒沒吃過的火鍋
【雲南火瓢牛肉鍋】
搭配雲南秘方吃法三件套
金桔+薄荷+辣椒面
嫩豆腐無限量續
...”
在狂喝下5碗牛肉湯，
（文末霸王餐）
壹
沒吃過的鍋
在雲南有一種超特別的火鍋，是茶馬古道的馬幫馱夫，
吃貨夫妻倆在雲南吃上癮了，回到福州後在吃膩了其他味的火鍋後，一合計就把它帶到了福州。
第一印象超大份，全是肉肉肉！鋪滿鍋面的芹菜末、小米椒、蔥花薑末、碎薄荷綠油油的一片，直透熱氣。
我們點的是小份，
貳
沒試過的調料
剛一落座服務員就給我們上了一長碟調料，“金桔、薄荷葉、雲南辣椒面。”和別的重口味調料完全不一樣，還沒來得及奇怪，服務員就巴拉巴拉地解釋起來了。
“我們主打吃的是原汁原味，擠一個金桔當醋，墊兩片薄荷葉解膩，再舀上一碗湯，這個滋味就完全不一樣了！”
喝碗湯還這麼講究？
那就按著五星推薦的秘方來一碗。一口入肚，酸的味道先到舌尖，順著喉嚨滑入腸胃，很純的牛肉湯味就在胃裡化開，連幹了3碗，從腳趾暖和到了頭頂。
除了牛肉湯之外，不得不提牛肉蘸雲南辣椒面。強烈推薦不會做調料的人，只蘸辣椒面口感非常驚喜。
很鮮嫩的牛肉邊裹上一層薄薄的辣椒面，微辣先在口腔炸開，然後伴著一股香味入口，越吃越著魔，漸漸就辣得上癮，這時候再喝上一大口湯，不自覺就打了個嗝，一個字，爽！
三
原汁原味的牛
吃貨夫妻倆在吃遍全國各地的牛肉後，發現還是雲南的小黃牛最經得住熬煮。
一碗火瓢牛肉鍋完全沒有添加任何多餘的化學調味品，而是經過：
5小時牛骨熬制濃湯
+
2小時熬制的牛雜
+
1小時溫火慢煮的牛肉
然後僅僅放了鹽巴調味做成的，難怪牛肉湯那麼的爽口。
<< 滑動查看下一張圖片 >>
如此營養的湯，再點上千層、牛百葉、肉丸、肥牛、蝦滑、鴨血等涮菜搭配，一邊享受涮菜的手忙腳亂，一邊和朋友來場圍爐對話，這才是吃煲的正確打開方式啊。
<< 滑動查看下一張圖片 >>
當然傳統的火瓢火鍋是銅鍋和碳爐，雖然吸睛但有不少碳味，舔碗做了點改變，用明火煮，但是老闆說了後續如果反響好，那就把原汁原味的火瓢火鍋帶到福州。
肆
超自戀的店名
說到店名“舔碗”的由來，老闆超自信的告訴食客：“只許吃煲，不許舔碗。”這著實讓人眼前一亮。
如此雲南風味火鍋，老闆也不走尋常路，用大面積的、色塊分明的字母塗鴉，讓你一言不合就想yoyoyo地來幾句，霓虹燈管的擺設像極了美國80年代的工業廠房。
最後還要強調的是，它家的嫩豆腐無限量續，本就分量十足的一鍋，別一不小心就吃撐了！
吃貨福利
後臺回復“舔碗”
知了為你們爭取了10個名額
送出價值258元的雲南火瓢牛肉火鍋
招牌牛肉鍋128+手打牛肉丸35+炸豆皮18+巴沙魚柳29+玉米12+檸檬冰茶22+調料餐位費2位+10元+米飯2位4。
快快來後臺撩我們！請你吃霸王餐
文 | 福州知了
圖 | 舔碗/福州知了
- END -
沒看夠？繼續點
很鮮嫩的牛肉邊裹上一層薄薄的辣椒面，微辣先在口腔炸開，然後伴著一股香味入口，越吃越著魔，漸漸就辣得上癮，這時候再喝上一大口湯，不自覺就打了個嗝，一個字，爽！
三
原汁原味的牛
吃貨夫妻倆在吃遍全國各地的牛肉後，發現還是雲南的小黃牛最經得住熬煮。
一碗火瓢牛肉鍋完全沒有添加任何多餘的化學調味品，而是經過：
5小時牛骨熬制濃湯
+
2小時熬制的牛雜
+
1小時溫火慢煮的牛肉
然後僅僅放了鹽巴調味做成的，難怪牛肉湯那麼的爽口。
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如此營養的湯，再點上千層、牛百葉、肉丸、肥牛、蝦滑、鴨血等涮菜搭配，一邊享受涮菜的手忙腳亂，一邊和朋友來場圍爐對話，這才是吃煲的正確打開方式啊。
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當然傳統的火瓢火鍋是銅鍋和碳爐，雖然吸睛但有不少碳味，舔碗做了點改變，用明火煮，但是老闆說了後續如果反響好，那就把原汁原味的火瓢火鍋帶到福州。
肆
超自戀的店名
說到店名“舔碗”的由來，老闆超自信的告訴食客：“只許吃煲，不許舔碗。”這著實讓人眼前一亮。
如此雲南風味火鍋，老闆也不走尋常路，用大面積的、色塊分明的字母塗鴉，讓你一言不合就想yoyoyo地來幾句，霓虹燈管的擺設像極了美國80年代的工業廠房。
最後還要強調的是，它家的嫩豆腐無限量續，本就分量十足的一鍋，別一不小心就吃撐了！
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文 | 福州知了
圖 | 舔碗/福州知了
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