桂林特產有“三寶”,去桂林玩都要知道的,你都知道嗎?
桂林是世界旅遊研究中心,是萬年智慧聖地;國務院定位為國際旅遊城市、國際旅遊勝地、國際旅遊綜合交通樞紐、區域性中心城市;2016年桂林被評為亞洲最受歡迎旅遊城市,那去桂林玩一定要知道的桂林三寶,
桂林三花酒
“桂林三寶”之一三花酒,桂林三花酒是中國米香型白酒的代表,
灕江
灕江,特別是象鼻山的江底深潭湧出的地下泉水,質地純甘,無雜物怪味,含微量礦物質,為三花酒提供了優良的“酒中之血”;其次,灕江流域的良種大米,粒大飽滿,含澱粉率高達72%,是理想的“酒中之肉”;再者,市郊特產的曲香酒藥草製成的酒麴,
桂林辣椒醬
桂林辣椒醬是廣西桂林市的特產之一,有百年左右的歷史。
桂林辣椒醬
桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳,不僅走俏國內,而且暢銷港澳及東南亞,與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆豉就成為豆豉辣椒醬,通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和細鹽等,密封入壇,數月之後始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣,香醇可口,既可食用佐餐,還可作調味用。“桂林三寶”商標的“桂林三寶”禮品盒,集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優產品為一體,小巧別致,便於攜帶,深受中外遊客的喜愛。
桂林豆腐乳桂林豆腐乳介紹
桂林豆腐乳屬於桂林三寶之一。以黃豆為主要原料製成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點是皮薄肉嫩,質地幼細,味道鮮美,辣中有甜,甜中噴香,香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥鬱,可以說是滋味無窮。
桂林豆腐乳
桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹,從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小,質地細滑鬆軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,營養豐富,增進食欲,幫助消化是人們常用的食品,同時又是享飪的佐料。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳兩大類。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等,均宜用腐乳作配料,香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等,更是風味別具,回味無窮。1937年5月,在上海舉行的全國手工藝產品展覽會上,桂林腐乳因其形、色、香、味超群出眾而受到特別推崇,並從而暢銷國內外。1983年,有被評為全國優質食品。白腐乳蜚聲海外,受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。
既可食用佐餐,還可作調味用。“桂林三寶”商標的“桂林三寶”禮品盒,集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優產品為一體,小巧別致,便於攜帶,深受中外遊客的喜愛。桂林豆腐乳桂林豆腐乳介紹
桂林豆腐乳屬於桂林三寶之一。以黃豆為主要原料製成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點是皮薄肉嫩,質地幼細,味道鮮美,辣中有甜,甜中噴香,香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥鬱,可以說是滋味無窮。
桂林豆腐乳
桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹,從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小,質地細滑鬆軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,營養豐富,增進食欲,幫助消化是人們常用的食品,同時又是享飪的佐料。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳兩大類。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等,均宜用腐乳作配料,香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等,更是風味別具,回味無窮。1937年5月,在上海舉行的全國手工藝產品展覽會上,桂林腐乳因其形、色、香、味超群出眾而受到特別推崇,並從而暢銷國內外。1983年,有被評為全國優質食品。白腐乳蜚聲海外,受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。