一種全身長滿刺的樹，長出的嫩芽是上等野菜，00後很少見

對於在農村生活過的90，80後孩子們來說，小時候應該都在山上砍過柴。砍柴的時候最擔心的是遇到那些帶刺的植物，稍不注意可能刮破衣服，嚴重點還可以刺傷皮膚，簡直是童年的陰影。

全身帶刺的植物除了常見的荊棘、薔薇，還有一種跟荊棘有點相似的植物農村孩子應該都見過，不過很少有人知道它的名字。它就是刺嫩芽。

刺嫩芽在全國北方、南方均有分佈，所以它的別名還有刺龍芽、刺老芽、龍芽楤木、鵲不踏等。這種植物一般其他灌木生長在一起，

喜陽。樹幹上佈滿了小刺。它的特別之處在於它在長出的嫩芽，是一道上等的野菜，有“天下第一山珍”“山野菜之王”等美譽。

刺嫩芽這種植物的名字其實就是指它的芽。刺嫩芽富含豐富的蛋白和維生素。在春季刺嫩芽長出新芽的時候，

是採摘刺嫩芽的大好時機。採摘回來後可以直接新鮮烹飪，比如用來煮面、涼拌和炒雞蛋等，也可以用鹽醃制酸菜，還可以曬乾。這種野菜每年還會大量出口到國外。

小編小時候在農村的時候吃過刺嫩芽炒雞蛋，不過現在已經記不得具體啥味道了。

下次遇到這種植物的話，到時再採摘一些回來嘗嘗。

各位網友們，你們有吃過刺嫩芽做的菜嗎？