消費新升級，2018餐飲趨勢搶先知道！
看著時間從2017跳到2018，看著日曆上從12月變成1月，新的征程已經真正開啟，過去成為了歷史，實際上也奠基著未來的趨勢，那麼2017年底發佈的《2017中國互聯網消費生態大資料包告》（下簡稱《報告》）從三大方面總結了2017年互聯網消費生態發展整體呈現七個特點。
1、消費結構進一步調整——服務型消費快速發展
在人均收入水準提升、人口年齡結構變化、消費心理和習慣改變等多因素作用下,整體消費不斷往“服務型消費” 為主的結構調整;2017年,家政服務、運動健身、旅遊等服務型消費均表現了較高的增速。
其中,運動健身和旅遊反映了消費者對於樂活型服務需求的增加,家政服務反映了消費者對於生活基本服務的專業外包趨勢。
2、內容成為商品和消費者之間不可或缺的深度連接
由於消費者對“商品+服務+內容”模式一體化的消費新需求，內容與商品逐漸融合；內容電商通過內容連接消費者和使用者，實現轉化率提升、電商導流和精准行銷。
3、共用模式繼續發酵，不同領域發展階段各異
共用辦公逐漸統一為空間、 社區、服務多元融合模式，共用住宿逐漸統一為提供“個性化房源+旅遊綜合性相關服務”的模式。
4、“信用服務”成為消費生態的一個重要支撐
現階段看，共用模式是最主要的激發場景，一方面信用分的擔保可以使用戶省去交押金環節，從而減少用戶的使用成本，有利於培養起共用的消費習慣，推動了共用模式的快速規模化；
另一方面用戶對自己信用分的關注也可以間接起到規範使用者行為的作用，
5、人工智慧加速產業應用，切實進入到消費層面
人工智慧應用的熱潮從2015年開始，到今仍在快速增長,隨著底層技術的不斷成熟及開源共用。各行業都在探索技術的產業化應用。
6、大資料優化消費體驗——整合資源配置模式應用到更多消費領域
從在各領域應用廣泛的個性化推薦到由出行為代表的資源調控模式，
01
表現一
個性化消費普及
1、定制市場高速發展:定制品類泛化，可定制物品增多隨著消費者個性化需求日益提升，定制市場高速發展，消費者人數和金額近兩年均保持兩位數高速增長，可定制 物品也越來越豐富。
80後在繁重工作壓力之下，旅遊成為主要的休閒方式之一，在旅遊休閒類上的人均支出提升最快；此外，80後定制遊人數在兩年間也快速增長，在80後最愛的定制遊國家裡面，除了大眾目的地，小眾目的地也頗受青睞。
2、消費者對“小而美”品牌愈發認可，90後是核心人群
以線上小眾/潮牌、原創/獨立設計品牌和網紅品牌三類為例，對比兩年的銷售額均有所上漲且人均消費額均呈現增長趨勢；其中以原創/獨立設計品牌在銷售額上表現突出，相比之下網紅品牌人均消費額最高；從消費年齡來看，90後“小而美”品牌覆蓋人群最多,是其主力人群。
02
表現二
從“價格導向”到“價值導向”
1、願意為品質溢價買單線上消費中端及以上價格產品的人群，占整體七成且增速快於平均。
線上三成消費者提升了消費檔次，其中由低檔升級到中高檔的人群表現突出。
相比整體，從低檔消費人群的升級在美妝護理品類上花錢表現明顯。
2、理性主導消費，追求性價比
國別標籤正逐漸被去除，消費者不再盲目追求國外品牌，國產品牌越來越受到認可。
品牌標籤正在被弱化，不再盲目地追求大牌，更注重產品品質本身。
據調研資料顯示，七成消費者都表示可以接受用“租”代替“買”。從城市級別來看，一二線城市相比低線級城市對於租賃的態度相對更開放；從月收入來看，不同家庭區別不明顯，說明收入對於租賃態度的影響不大。
03
表現三：追求更為細分的小品類
消費者愈發關注提升生活品質的小細節，長尾細分的小品類受到歡迎。
90後注重加強自身的形象管理:關愛自己的皮膚狀況，偏愛基礎型自然護膚產品；在細節上更關注口腔清潔與牙齒美白；同時也偏愛家庭類小型健身器材，注重局部塑形。
久坐辦公室的80後關注健康均衡的飲食，雜糧成為健康食品中偏好最高的食物； 即使叫外賣也要吃得健康，在選擇外賣商戶的時候更多會選擇品質商家。
80後白領人群生鮮水果和沙拉的訂單量及交易金額的增長率均高於整體平均，且訂單量占比進一步擴大。
消費者對垂直細分品類的關注日益明顯
以嬰童用品為例，相比普通消費的80、90後中產媽媽，消費更加垂直專業化的媽媽更追求精細、便捷，因此對更 垂直細分的嬰童用品需求更大。
餐飲消費領域，消費者對單品類菜品的需求日趨極致多樣化。
所有的未來趨勢都在於前期的總結，抓住趨勢，才能走的更遠。
可定制 物品也越來越豐富。80後在繁重工作壓力之下，旅遊成為主要的休閒方式之一，在旅遊休閒類上的人均支出提升最快；此外，80後定制遊人數在兩年間也快速增長，在80後最愛的定制遊國家裡面，除了大眾目的地，小眾目的地也頗受青睞。
2、消費者對“小而美”品牌愈發認可，90後是核心人群
以線上小眾/潮牌、原創/獨立設計品牌和網紅品牌三類為例，對比兩年的銷售額均有所上漲且人均消費額均呈現增長趨勢；其中以原創/獨立設計品牌在銷售額上表現突出，相比之下網紅品牌人均消費額最高；從消費年齡來看，90後“小而美”品牌覆蓋人群最多,是其主力人群。
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表現二
從“價格導向”到“價值導向”
1、願意為品質溢價買單線上消費中端及以上價格產品的人群，占整體七成且增速快於平均。
線上三成消費者提升了消費檔次，其中由低檔升級到中高檔的人群表現突出。
相比整體，從低檔消費人群的升級在美妝護理品類上花錢表現明顯。
2、理性主導消費，追求性價比
國別標籤正逐漸被去除，消費者不再盲目追求國外品牌，國產品牌越來越受到認可。
品牌標籤正在被弱化，不再盲目地追求大牌，更注重產品品質本身。
據調研資料顯示，七成消費者都表示可以接受用“租”代替“買”。從城市級別來看，一二線城市相比低線級城市對於租賃的態度相對更開放；從月收入來看，不同家庭區別不明顯，說明收入對於租賃態度的影響不大。
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表現三：追求更為細分的小品類
消費者愈發關注提升生活品質的小細節，長尾細分的小品類受到歡迎。
90後注重加強自身的形象管理:關愛自己的皮膚狀況，偏愛基礎型自然護膚產品；在細節上更關注口腔清潔與牙齒美白；同時也偏愛家庭類小型健身器材，注重局部塑形。
久坐辦公室的80後關注健康均衡的飲食，雜糧成為健康食品中偏好最高的食物； 即使叫外賣也要吃得健康，在選擇外賣商戶的時候更多會選擇品質商家。
80後白領人群生鮮水果和沙拉的訂單量及交易金額的增長率均高於整體平均，且訂單量占比進一步擴大。
消費者對垂直細分品類的關注日益明顯
以嬰童用品為例，相比普通消費的80、90後中產媽媽，消費更加垂直專業化的媽媽更追求精細、便捷，因此對更 垂直細分的嬰童用品需求更大。
餐飲消費領域，消費者對單品類菜品的需求日趨極致多樣化。
所有的未來趨勢都在於前期的總結，抓住趨勢，才能走的更遠。