是不是酒鬼，端上這盤菜馬上知道！
花生米，酌酒必點之菜，無論是油炸、醋泡，還是鹵醬、水煮，
從中醫角度講，花生，味甘性平，歸脾、肺經。有健脾養胃，潤肺化痰，滋養調氣之功效。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，肺燥咳嗽等症。
從西方營養學角度看，花生含含有豐富的維生素E、維生素K和鋅，有促進人的腦細胞發育，能增強記憶，延緩腦功能衰退的作用。花生纖維組織還能清理腸胃垃圾，預防腸道疾病和癌症。
每天食用，還可以增加不飽和脂肪酸的攝入，降低膽固醇，
從養生保健及口味上來說，燉煮為最好。它不溫不火，口感潮潤，入口好爛，易於消化，味道鮮美。今天咱們就來自製水煮五香花生米！
今日食材
帶殼的花生米1斤，挑選時應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿的為好；
今日輔料
五香料：桂皮2小段，花椒1/3勺，香葉4~5片，小茴香半勺，大茴香（即八角）2~3個；（勺指喝湯小勺）
適量鹽；
準備工作
1、花生先用清水洗去浮塵，
2、挑選出來的花生再次泡在盆裡，浸泡12個小時（夏天做只需要浸泡6小時）；
3、把五香料準備好，也可以用紗布包成藥料包，但一定要注意，別包的太緊；
製作方法
1、泡好的花生放入鍋裡，
2、放入五香料，再放入2/3勺鹽；
3、蓋上鍋蓋，大火燒開，改成小火燉煮8分鐘；
4、關火，靜置浸泡至涼，撈出瀝水即可享用，冰箱冷藏保存；
偉詩心得
1、花生非常適合食欲不振之人、產後缺少乳汁的婦女、患有高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化的人，特別有助於老人滋補保健；
2、膽病患者不宜食用，血黏度高或有血栓的人不宜食用，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
3、花生在5斤之內，燉煮3分鐘可斷生，5分鐘可熟，8分鐘達到“麵糊”的口感。
偉詩訂制 · 純鐵鍋
百年傳承，獨具匠心，手工冷鍛。
無塗層，不粘鍋，少油煙。
▽
長按二維碼選“識別圖中二維碼”
立即瞭解詳情
王偉詩
映客號：106045507
遼寧之聲 FM102.9
《今天吃點啥》
每天14:00-15:00
榮譽成就
國家高級烹調師、營養師、藥膳師
法國藍帶國際烹飪大師
遼寧省藥膳養生專業委員會會長
遼寧省西餐專業委員會會長
4、關火，靜置浸泡至涼，撈出瀝水即可享用，冰箱冷藏保存；
偉詩心得
1、花生非常適合食欲不振之人、產後缺少乳汁的婦女、患有高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化的人，特別有助於老人滋補保健；
2、膽病患者不宜食用，血黏度高或有血栓的人不宜食用，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
3、花生在5斤之內，燉煮3分鐘可斷生，5分鐘可熟，8分鐘達到“麵糊”的口感。
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百年傳承，獨具匠心，手工冷鍛。
無塗層，不粘鍋，少油煙。
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遼寧省藥膳養生專業委員會會長
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