辣酒煮花甲 排擋必點的一種海鮮！你要來幾份？
冬季了 海鮮市場依舊火爆
周圍好多大排檔又開始熱鬧起來~
全都是誘人的好吃噠！
不約而同的都中了大排檔的毒，
幾乎每晚都會去吃宵夜！
各種小海鮮、煮的炒的炸的烤的通通來一份~
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辣酒煮花甲
[食材]
花甲1kg
白酒 幹辣椒 郫縣豆瓣醬
小米椒 香菜
準備一個大碗，放入1kg花甲倒入500ml清水、1g鹽、5ml香油攪拌均勻，靜置吐沙。（一般至少靜置2小時以上哦！）
鍋內倒入10ml食用油，放入蒜末、蔥段、薑片、幹辣椒大火煸香
放入20g郫縣豆瓣醬炒香。（郫縣豆瓣醬是辣辣噠，能去腥增加辣味又有豆瓣的香氣！和海鮮特別搭，建議家裡常備一瓶，炒什麼都好吃！）
倒入500ml清水、10ml生抽、2g糖、10ml白酒攪拌均勻。
倒入花甲，煮至開口，撒入小米椒。
盛出裝盤，撒上香菜。（不愛香菜星人隨意省去，一樣好吃到爆炸！）
辣酒煮花甲就做好啦，趁熱開吃吧~