水果和果酒哪個更健康?
在國內市場上,近幾年出現了越來越多的果酒,如枸杞酒、青梅酒等。要說起對果酒的喜愛,恐怕哪個國家也比不過日本。在日本,幾乎所有的水果都可以被製成果酒,營養學家指出,
所有水果都可做果酒
在日本人心目中,葡萄酒和果酒是兩回事。除了葡萄外,其他水果製成的酒都叫果酒,釀酒的水果從青梅到草莓、芒果甚至香蕉,一應俱全在日本,果酒往往是由各個家庭自己製作的。
即使不會做果酒,也沒有關係,日本任何一家賣酒的商店中,都有專門的果酒櫃檯,
酒精含量低,有益健康
果酒中雖然含有酒精,但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低,一般為5到10度,最高的也只有14度。因此,被很多日本成年人當作飯後或睡前的軟飲料來喝。
日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出,果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養,通過果酒卻可以吸收,因為營養成分已經完全溶解在果酒裡了。長田教授說,果酒裡含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。
喝時最好配沙拉或餅乾
在日本,果酒一年的銷售量是10萬噸,人們不僅愛喝果酒,而且喝的方法非常講究,一般來說,夏天要喝冰鎮的,冬天則要加溫,喝熱的果酒。
此外,果酒多數酸甜美味,因此很受女性青睞,但醫生提醒,女性在經期前最好不要飲用太多的果酒,否則容易導致出血量過多。