「家常菜譜」蒜泥白肉：超實用家常菜，蒜香濃厚，肥而不膩
相信很多不愛吃肥肉的童鞋都有一種痛，
不喜歡滿嘴油膩的感覺，
但是又很喜歡肉肉的口感，
這款蒜泥白肉，
將肉肉油膩去除的乾乾淨淨，
口口鮮美～
蒜泥白肉
圖文 |美樂豬
五花肉2段青瓜1根蒜頭2瓣生薑2片香蔥1棵八角1個香葉1片醬油2勺陳醋4勺芝麻油2勺鹽少許細砂糖少許難度簡單時間廿分鐘口味蒜香工藝拌
1. 帶皮五花肉2段洗淨備用。
2. 準備好青瓜，香蔥，蒜頭，生薑，八角和香葉。
3. 鍋裡加入清水，放入五花肉，加入生薑，八角，蔥白和香葉。
4. 大火煮開，撇去浮沫，加蓋小火煮15分鐘。
5. 煮肉的時候可以將蒜頭和蔥綠切好備用。
6. 將蒜末放入碗中，加入醬油和陳醋。
7. 加入芝麻油。
8. 加入鹽和細砂糖，用勺子攪拌均勻備用。
9. 將青瓜用奈瓷刀系列的鉋子刨成薄片，特別輕巧好用。
10. 卷好擺盤。
11. 煮好的五花肉放入冰水中降溫。
12. 撈出瀝幹水分，用奈瓷刀非常輕鬆的就能切成薄片，不像金屬刀那樣要花很大力氣，而且奈瓷刀的鏡面設計，表面不會有細菌殘留，切熟肉不用特意換刀哦。
13. 擺放在盤中。
14. 均勻的淋入剛才調好的醬汁，用小米椒稍做裝飾即可享用。
15. 營養又美味。
16. 成品圖。
● ● ●
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聞起來就胃口大開～
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