國家食藥監總局最新抽檢12批次食品不合格，有速食麵哦
近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢方便食品、肉製品、食用農產品、糧食加工品和水產製品等5類食品325批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品313批次，不合格樣品12批次，檢測項目見附件。
總體情況
方便食品98批次，不合格樣品3批次。
肉製品62批次，不合格樣品3批次。
食用農產品91批次，不合格樣品6批次。
糧食加工品59批次，水產製品15批次，均未檢出不合格樣品。
（一）淘寶網造物者（經營者為惠城區造物者商行）在淘寶網（網站）銷售的標稱廣東裕昌食品有限公司生產的紅燒排骨面（油炸型速食麵），酸價（以脂肪計）檢出值為3.1mg/g，比國家標準規定（不超過1.8mg/g）高出72.2%。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
（二）北京永輝超市有限公司朝陽北苑分公司銷售的標稱廣州市鴻中貿易有限公司經銷的唯一面海鮮口味快熟面（原產國：馬來西亞），
（三）京東商城旌晶食品官方旗艦店（經營者為四川省旌晶食品有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱四川省旌晶食品有限公司生產的旌晶純香黑芝麻糊，鉛（以Pb計）檢出值為2.8mg/kg，比國家標準規定（不超過0.2mg/kg）高出13.0倍。
（四）天貓道台府旗艦店（經營者為哈爾濱道台府食品有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱哈爾濱道台府食品有限公司生產的道台府紅腸，菌落總數5次檢出值分別為<10CFU/g、4.1×106CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不得超過104CFU/g。檢驗機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
（五）天貓萬三旗艦店（經營者為昆山市周莊鎮萬三食品有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱昆山市周莊鎮萬三食品有限公司生產的萬三豬手，
（六）國美線上耀邦一品唐朝專營店（經營者為西安耀邦商貿有限公司）在國美網上商城（網站）銷售的標稱青海可哥西裡食品有限公司生產的藏犛牛肉乾（五香味），
（七）湖南省長沙市雨花區紅星大市場（經營者：喻孟夫）銷售的來自湖南省長沙市雨花區紅星大市場（經營者：任德山）的韭菜，氯氟氰菊酯檢出值為0.60mg/kg，比國家標準規定（不超過0.5 mg/kg）高出20.0%。檢驗機構為湖南省產商品品質監督檢驗研究院。
（八）四川省成都市雙流區西航港街道成白路98號成都農產品中心批發市場雙流區忠雪蔬菜批發部銷售的豇豆，水胺硫磷檢出值為0.12mg/kg，比國家標準規定（不超過0.05 mg/kg）高出1.4倍。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
（九）廣州市白雲區廣州江南果菜批發市場經營管理有限公司（鮮菜區312檔）銷售的來自廣州市白雲區廣州江南果菜批發市場李棟蔬菜批發行的芹菜，毒死蜱檢出值為0.067mg/kg，比國家標準規定（不超過0.05 mg/kg）高出34.0%。檢驗機構為湖南省產商品品質監督檢驗研究院。
（十）上海市寶山區江楊北路98號市場上海市寶山區富山蔬菜經營部銷售的韭菜，腐黴利檢出值為0.47mg/kg，比國家標準規定（不超過0.2 mg/kg）高出1.35倍。初檢機構為上海市食品藥品檢驗所，複檢機構為上海市農藥研究所有限公司。
（十一）吉林省長春市綠園區青崗路69號糧油市場綠園區秋波蔬菜經銷部銷售的來自吉林省長春市綠園區長春東北亞物流有限公司糧油市場分公司的豇豆，甲拌磷檢出值為0.048mg/kg，比國家標準規定（不超過0.01 mg/kg）高出3.8倍。檢驗機構為國家肉類食品品質監督檢驗中心。
（十二）陝西省西安市長安區文誠蔬菜批發部銷售的芹菜，毒死蜱檢出值為0.16mg/kg，比國家標準規定（不超過0.05 mg/kg）高出2.2倍。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
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處理情況
對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，並要求黑龍江、江蘇、廣東、四川、青海等省食品藥品監督管理局責令食品生產企業、進口商查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求北京、廣東、陝西等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；要求吉林、上海、湖南、廣東、四川、陝西等省（市）食品藥品監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨管道、產地等資訊並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售等措施控制風險；要求北京、上海、浙江等省（市）食品藥品監督管理局責令網路食品交易平臺對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。上述省級食品藥品監管部門自通告發佈之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況並向社會公佈。
部分檢驗專案的說明一、菌落總數
菌落總數是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛生品質的重要指標，食品的生產加工過程中，衛生品質的高低首先決定於食品原料的來源。《食品安全國家標準 速食麵》（GB17400—2015）和《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB2726—2016）中均規定，一個樣品的5次檢測結果均不得超過105 CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過104 CFU/g。菌落總數超標可能與個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
二、鉛
鉛是一種慢性和積累性毒物。若長期或過多攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內，可能會影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規定，鉛的檢測結果均不得超過0.2 mg/kg。重金屬鉛超標原因主要是環境污染帶入原料，說明生產企業對原料把關不嚴，可能是使用了鉛含量超標的原料，也可能是從生產設備遷移入食品的可能。
三、酸價
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，可作為酸敗的指標。酸價越小，說明油脂品質越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產生損害，但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。《食品安全國家標準 速食麵》（GB17400—2015）中規定，酸價的檢測結果均不得超過1.8 mg/g。酸價超標可能由於使用酸敗的油作為原料或加工程序控制不當或儲運不當。
四、毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和薰蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05 mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能存在神經毒性、生殖毒性，並可能會影響胚胎的生長發育。
五、腐黴利
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，韭菜中腐黴利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐黴利對眼睛、皮膚有刺激作用。
六、氯氟氰菊酯
氯氟氰菊酯是一種具有觸殺和胃毒作用的擬除蟲菊酯類農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。氯氟氰菊酯對皮膚有刺激作用，接觸量大時會引起頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、雙手顫抖等症狀。
七、甲拌磷
甲拌磷是一種具有觸殺、胃毒、薰蒸作用的有機磷類殺蟲、殺蟎劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，豆類蔬菜（如豇豆等）中甲拌磷殘留限量值均不得超過0.01 mg/kg。甲拌磷土壤殘留期較長，短期內大量接觸可引起急性中毒，產生頭痛、頭昏、食欲減退、噁心、嘔吐、多汗、呼吸困難等症狀。
八、水胺硫磷
水胺硫磷是一種兼具胃毒和殺卵作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定豆類蔬菜（如豇豆等）中規定，水胺硫磷殘留限量值不得超過0.05 mg/kg。水胺硫磷主要通過食道、皮膚和呼吸道引起人體中毒，短期內大量接觸可引起急性中毒，引起頭痛、噁心、多汗、胸悶、視力模糊等症狀。
氯氟氰菊酯檢出值為0.60mg/kg，比國家標準規定（不超過0.5 mg/kg）高出20.0%。檢驗機構為湖南省產商品品質監督檢驗研究院。（八）四川省成都市雙流區西航港街道成白路98號成都農產品中心批發市場雙流區忠雪蔬菜批發部銷售的豇豆，水胺硫磷檢出值為0.12mg/kg，比國家標準規定（不超過0.05 mg/kg）高出1.4倍。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
（九）廣州市白雲區廣州江南果菜批發市場經營管理有限公司（鮮菜區312檔）銷售的來自廣州市白雲區廣州江南果菜批發市場李棟蔬菜批發行的芹菜，毒死蜱檢出值為0.067mg/kg，比國家標準規定（不超過0.05 mg/kg）高出34.0%。檢驗機構為湖南省產商品品質監督檢驗研究院。
（十）上海市寶山區江楊北路98號市場上海市寶山區富山蔬菜經營部銷售的韭菜，腐黴利檢出值為0.47mg/kg，比國家標準規定（不超過0.2 mg/kg）高出1.35倍。初檢機構為上海市食品藥品檢驗所，複檢機構為上海市農藥研究所有限公司。
（十一）吉林省長春市綠園區青崗路69號糧油市場綠園區秋波蔬菜經銷部銷售的來自吉林省長春市綠園區長春東北亞物流有限公司糧油市場分公司的豇豆，甲拌磷檢出值為0.048mg/kg，比國家標準規定（不超過0.01 mg/kg）高出3.8倍。檢驗機構為國家肉類食品品質監督檢驗中心。
（十二）陝西省西安市長安區文誠蔬菜批發部銷售的芹菜，毒死蜱檢出值為0.16mg/kg，比國家標準規定（不超過0.05 mg/kg）高出2.2倍。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
圖片請點擊後放大查看
處理情況
對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，並要求黑龍江、江蘇、廣東、四川、青海等省食品藥品監督管理局責令食品生產企業、進口商查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求北京、廣東、陝西等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；要求吉林、上海、湖南、廣東、四川、陝西等省（市）食品藥品監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨管道、產地等資訊並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售等措施控制風險；要求北京、上海、浙江等省（市）食品藥品監督管理局責令網路食品交易平臺對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。上述省級食品藥品監管部門自通告發佈之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況並向社會公佈。
部分檢驗專案的說明一、菌落總數
菌落總數是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛生品質的重要指標，食品的生產加工過程中，衛生品質的高低首先決定於食品原料的來源。《食品安全國家標準 速食麵》（GB17400—2015）和《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB2726—2016）中均規定，一個樣品的5次檢測結果均不得超過105 CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過104 CFU/g。菌落總數超標可能與個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
二、鉛
鉛是一種慢性和積累性毒物。若長期或過多攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內，可能會影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規定，鉛的檢測結果均不得超過0.2 mg/kg。重金屬鉛超標原因主要是環境污染帶入原料，說明生產企業對原料把關不嚴，可能是使用了鉛含量超標的原料，也可能是從生產設備遷移入食品的可能。
三、酸價
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，可作為酸敗的指標。酸價越小，說明油脂品質越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產生損害，但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。《食品安全國家標準 速食麵》（GB17400—2015）中規定，酸價的檢測結果均不得超過1.8 mg/g。酸價超標可能由於使用酸敗的油作為原料或加工程序控制不當或儲運不當。
四、毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和薰蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05 mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能存在神經毒性、生殖毒性，並可能會影響胚胎的生長發育。
五、腐黴利
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，韭菜中腐黴利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐黴利對眼睛、皮膚有刺激作用。
六、氯氟氰菊酯
氯氟氰菊酯是一種具有觸殺和胃毒作用的擬除蟲菊酯類農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。氯氟氰菊酯對皮膚有刺激作用，接觸量大時會引起頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、雙手顫抖等症狀。
七、甲拌磷
甲拌磷是一種具有觸殺、胃毒、薰蒸作用的有機磷類殺蟲、殺蟎劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，豆類蔬菜（如豇豆等）中甲拌磷殘留限量值均不得超過0.01 mg/kg。甲拌磷土壤殘留期較長，短期內大量接觸可引起急性中毒，產生頭痛、頭昏、食欲減退、噁心、嘔吐、多汗、呼吸困難等症狀。
八、水胺硫磷
水胺硫磷是一種兼具胃毒和殺卵作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定豆類蔬菜（如豇豆等）中規定，水胺硫磷殘留限量值不得超過0.05 mg/kg。水胺硫磷主要通過食道、皮膚和呼吸道引起人體中毒，短期內大量接觸可引起急性中毒，引起頭痛、噁心、多汗、胸悶、視力模糊等症狀。