火鍋千萬不能這樣吃！記得告訴身邊的人！
火鍋，應該是最適合冬天的食物了。大冷天約上親朋好友，圍著一桌熱氣騰騰的火鍋，邊吃邊聊，就是兩個字“舒坦”！
但有很多人吃完火鍋身體總會有這樣或那樣的不適，不是腹瀉就是上火，
雖然中國人講究“趁熱吃”，但吃火鍋的時候可真不能趁熱。
火鍋湯底的溫度可高達120℃，而我們的口腔、食道和胃粘膜一般只能承受50℃—60℃的溫度。如果吃的太急，很容易燙傷，
而且，用熱燙的食物反復刺激食管黏膜會誘發食管癌，尤其是本來就患有復發性口腔潰瘍的人，反復吃燙食刺激會誘發病變。
很多人喜歡吃火鍋，就是因為火鍋可以現煮現吃，味道鮮嫩。
除了消化不良，這種吃法最大的問題就是細菌和寄生蟲。燙煮的時間太短，細菌和寄生蟲就不易殺滅，吃進後會穿過腸壁隨血液擴散至全身。
有些人在吃完後會習慣性的盛一碗火鍋湯底，
但實際上恰恰相反，反復沸騰過的額湯底不僅沒有營養，而且含有很多對身體有害的物質。如飽和油脂、鹽、嘌呤等，這些都是高血脂、糖尿病、痛風的誘因。
Tips：嘌呤是由於肉類在鍋中煮的太久而產生的一種物質，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。
一雙筷子用到底—易引起胃腸道感染吃火鍋的時候食材有肉、有海鮮、有蔬菜，如果從頭到尾都用一雙筷子，既夾生食又用這雙筷子吃東西，很容易導致細菌直接進入消化道，引起胃腸道感染。
熱辣的火鍋配上一杯冰飲，是很多人的習慣，但冰鎮的冷飲本身就對腸胃有一定的刺激，再加上滾燙的火鍋，更會加重腸胃的負擔。
雖然火鍋就是要慢慢吃才更有味，但也千萬不要吃2/3個小時。
煮火鍋超過1個小時，湯底中的亞硝酸鹽含量增加，如果不停的吃，會讓胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。
快樂向膳【快樂購】最值得信賴的生活意見專家
煮火鍋超過1個小時，湯底中的亞硝酸鹽含量增加，如果不停的吃，會讓胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。
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