做到1個字就能長壽！衛計委專家40年經驗分享，一定要看看！
今天，先問您一個問題：您會吃飯嗎？
對於這個問題，您肯定會嚇一跳。我們打小就會吃，都不用學，誰不會呀！多數人的吃飯，是填飽肚子，但是，有一種正確的吃飯方式，不但管飽，還能治病、助長壽！
用這種方式吃飯，好處太多了：減肥、抗癌、幫助降血糖，還能健腦、防癡呆。您別不信，這是國家衛計委首席健康顧問劉玄重教授強烈推薦的吃飯方式。
衛計委專家40年的經驗分享，無論是吃飯，還是生活，做到1個字就能長壽，一定要看！
▲劉玄重，
衛計委專家：細嚼慢嚥，好處無限
劉玄重教授說，我們許多老人，在養老的時候特別注重“慢”食，一頓飯，吃上個20－30分鐘，對身體健康絕對是有好處的。
細嚼慢嚥這種“慢”食方式，被稱為最佳用餐方式。正如劉玄重教授所說：細嚼慢嚥，好處無限！
1、控制飯量，幫助減肥
“控制飯量吃得少，肚子不脹腦袋飽。”
決定人飽和餓的不是肚子，是腦袋！
食欲中樞在大腦的下丘腦，一個叫攝食中樞，一個叫飽食中樞。吃飯的時候，飽食中樞興奮，血糖慢慢升上來，咀嚼肌“嚼”的興奮，也上升到飽食中樞。而飽食中樞興奮夠了，至少需要20分鐘。
所以，細嚼慢嚥至少20分鐘，攝入的食物沒有那麼多，但飽食中樞覺得夠了。許多老壽星，
減肥的人，如果從今天開始細嚼慢嚥，說不定幾個月，就能自然減去5斤、10斤。
2、幫助消化、防血糖升高
“唾液分泌助消化，避免血糖升太高。”
細嚼慢嚥的時候，唾液澱粉酶開始消化了，就減輕了身體內部消化的負擔。
如果喝一碗粥，三分鐘倒進去，血糖馬上就漲上來了，這個糖尿病就進展了。而北京電視臺節目中的一個現場實驗顯示，請觀眾真的慢慢喝這碗粥，血糖並沒有升太高。
3、殺菌、抗癌、保平安
我們吃東西的第一道防線，就是我們的口腔唾液腺裡分泌的一些消化酶。
我們常說，“不乾不淨，吃了沒病”，這句話是指的細嚼慢嚥的人。
細嚼慢嚥更重要的作用是抗癌！食物裡的致癌物，比如苯並芘、雜環胺，而唾液裡的酶，把它們90%都破壞掉，還會得癌嗎？
4、健腦、預防老年癡呆
細嚼慢嚥的人和狼吞虎嚥的人，誰傻得早？
細嚼慢嚥的良性刺激不斷地上報到大腦，就像不斷地看書、讀報，傻得晚一樣，能夠預防老年癡呆。
5、放鬆心情，健康心理
“張弛有度身體健，氣定神閒心態好。”
上午四個小時的生活、工作很緊張，而在午飯的時候，放下來，不要狼吞虎嚥，吃半個鐘頭。一邊慢慢聊天，一邊慢慢嚼細了，把崩緊了的弦放鬆一下，心理健康了。
沒有必要5分鐘就趕緊吃完，幹嘛去呀？奔向火葬場……
所以我們說，慢食好處無限。
我們現在的生活節奏太快了，買東西，有快遞；吃飯，有速食；用電腦，有快速鍵；連結婚找物件，都速配閃婚了，然後速離……
今天，我們提倡一種新的健康生活方式——“慢”生活。做到“慢”這一個字，長壽就是這麼簡單！
您看看那些老壽星、老中醫、老畫家、老書法家，都是慢條斯理、有條不紊的。特別是退了休的中老年朋友，一定要讓自己慢下來，一起慢慢活過100歲！
當然了，除了細嚼慢嚥，平時大家也要多注意自己的健康，多運動，平時也要多注意自己的身體健康，比如血壓，血糖測量等。
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