扒一扒“泡菜”為何會是韓國的國菜？

韓國的經濟雖說是“亞洲四小龍”，在小龍背後是韓國的物質是極其匱乏的，韓國對外輸出的就是韓國整容明星和韓劇，弄得天朝諸多女性嚮往韓國，其實電視劇拍攝的都是韓國最好的一面給人看的。

今天丸子就為大家講講為何韓國人會如此鍾情於泡菜，以至於拍照都是喊“泡菜”，泡菜稱為了韓國的“國菜”！

韓國人以吃泡菜為驕傲，其實那是心裡的一種作祟，據說參加世界盃時韓國隊為了愛國還特意帶上了泡菜，結果臭暈了機上的乘客。

從朝鮮半島的位置在北緯33°~43°之間，因為諸多因素導致冬季比其他同緯度地區冷得多，在此等苦寒之地，禦寒是問題，

食物也是問題，韓國國土面積為9.96萬平方公里，三分之二卻都是山地，這也導致了韓國的畜牧業發達不起來，沒肉吃，居民只好以吃素為主。也是由於朝鮮半島的地理位置和資源匱乏，歷代中原王朝也棄之不要，只願其歸於自己的附屬，而不要其土地。

大白菜是蔬菜中比較便宜的（筆者在上海買大白菜才0.66元/斤），不過在韓國由於受去年颱風和持續數周的熱浪影響，韓國農產品價格暴漲。每個蘿蔔達3096韓元(約18人民幣)，圓白菜平均每個價格為5578韓元(約32人民幣)，韓國的菜籃子堪憂，生活成本逐漸升高。

韓國也不是所有人都是腦殘劇裡面的會長、社長，畢竟諸多的還是老百姓，三分之二卻都是山地則導致地貧物稀，韓劇裡吃頓肉樂半年，可見泡菜就是最省錢的生活必備品，放之韓國而皆准。

另外得說明的是，韓國人稱韓國泡菜有三千年的歷史，

這簡直就是剽竊！其實泡菜傳入韓國是在唐朝時期，當年薛仁貴征東踏平高句麗，唐朝設安東都護府統讓薛仁貴管理整個高句麗舊地，薛仁貴仁義管理高句麗之地，以至於高句麗人都忘卻亡國之痛。薛仁貴的隨行人員中有重慶人，會做家鄉的泡菜，時長就會做家鄉的泡菜，久而久之他的後代融入到了高麗人之中，自此重慶泡菜便進入了韓國。

不過後來從中國傳入高麗很多新品種的蔬菜，比如辣椒、白菜種植技術。高麗人也不斷提高醃漬技術，最後成功研製除了一種可以連醃菜水一起喝掉的泡菜（泡菜湯泡飯），進一步說明物質真的很匱乏，慢慢的取代了中國傳來的用鹽醃制的傳統方法。

“韓國泡菜（KIMCHI）”正式登上歷史舞臺！

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不過後來從中國傳入高麗很多新品種的蔬菜，比如辣椒、白菜種植技術。高麗人也不斷提高醃漬技術，最後成功研製除了一種可以連醃菜水一起喝掉的泡菜（泡菜湯泡飯），進一步說明物質真的很匱乏，慢慢的取代了中國傳來的用鹽醃制的傳統方法。

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