在西餐廳點八分熟的牛排，為什麼被服務員偷偷嘲笑？

首先，牛排的熟度在英文中只有：

blue rare(全生，涼的)【發音：蔔嚕，

rare（生，但是下過鍋，是熱的）【瑞爾】

medium rare（偏生）【迷一定，瑞爾】

medium（半生半熟）【迷一定】

medium well（偏熟）【迷一定，喂藕】

well done（全熟）【喂藕，蕩】

如圖所示：

在中文上，牛排分為兩種熟度界定方法，一種是奇數法，即說法為1分熟、3分熟、5分熟、7分熟、全熟。注意沒有9分熟哦！

另一種則是偶數說法，說法則為2分熟，

不幸的是，我國大陸內地所用的界定熟度方法為奇數法，所以點餐時說點8分熟的牛排會讓人知道你不懂，有的素質低下的服務員還會因此嘲笑顧客。

所以，建議大家看看開頭的英語用法，並熟記你最想吃的熟度，盯著那個點單，就能優（zhuang）雅（bi）的用餐了。

或者，實在記不住，乾脆點【全熟】吧，畢竟，無論奇數法，還是偶數法，全熟都是存在而且最符合中國人用餐習慣的了。

最後溫馨提醒，全熟的牛排會比較幹，因為牛排的軟嫩主要就是靠肉裡的汁液，即【血水】。有的人不愛吃血水，也會點全熟。另外全熟的牛排可以選脂肪偏多的牛肉來做，這樣口感就不會太柴。