電飯煲扁豆肉丁燜飯——好吃到多添了一碗

今天，平時日掌勺的老媽外出，由我來燒晚飯，帶著二寶，沒有太多時間準備食材，所以燒了這道飯和菜一起的晚飯，再炒和蔬菜，找個清淡點的湯，一頓香甜可口的晚飯就OK啦。

用料

扁豆500克、裡脊肉350克、胡蘿蔔(也可以不放)少許、蔥、薑，生抽，老抽，豆瓣醬少許、土豆(也可以不放)少許

電飯煲扁豆肉丁燜飯——好吃到多添了一碗的做法

準備食材。裡脊肉切丁，加入料酒，生抽，食用油拌勻，放入冰箱冷藏2小時。扁豆，胡蘿蔔切丁。

熱鍋放油，倒入肉丁翻炒，

另起油鍋。倒入扁豆，胡蘿蔔丁和土豆丁煸炒，倒入肉丁，加入豆瓣醬，半碗水，燜10分鐘

炒的時候，可以讓味道鹹一些，顏色深一些。因為要把食材放入碗米飯中，讓米飯著色並且更入味。

將炒好的扁豆肉丁放入煮好的米飯上，再按電飯煲“精煮”鍵，燒一次，完成。