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詳細揭秘網紅髒髒包的做法,別說我沒告訴你,趕快做起來!

最近髒髒包很火,一直想做,一直沒敢做,想想都有罪惡感,

今天終於拔草了,吃飽了,吃爽了再減肥吧!我用的是75%的黑巧,味道非常濃郁,咬上一口,香酥的可哥起酥皮和微苦的巧克力融在口中,有一種莫名其妙的滿足感,甜而不膩,好吃到爆

髒髒包就是看著髒髒的,吃起來手也會髒髒的,所以得名的髒髒包。

吃的時候,一不小心會糊的滿嘴都是弄得髒兮兮的,,,味道超贊。

原料是六個包的量,但是 我還是覺得有點大,其實做8個應該合適。

麵團;高筋麵粉 250克 奶粉 10克 可哥粉 12克 糖 30克 雞蛋 1個 酵母 4克 鹽 4克 水 110 克 黃油 25克

餡料;裹入黃油;120克 黑巧;50克

表面裝飾;黑巧 50克,淡奶油 50克,可哥粉 適量

做法;

1 準備好麵團的原料。

2 除黃油之外,所有麵團材料逐步放入麵包機桶內。

3 麵包機接通電源,啟動和麵功能,

10分鐘後加入黃油。

4 揉至擴張階段。

5 擀成長方形。包裹保鮮膜放入冷凍室,冷凍30分鐘。

6 稱出黃油120g,裝入保鮮袋中。

7 擀成正方形放入冷藏室冷藏20分鐘。

8 面皮取出後包裹住黃油,再擀開。把黃油片放在面皮中間。

9 將封口處捏緊。用走錘擀開。

10 像疊被子一樣疊起來。

再用保鮮膜包裹起來,放到冷藏室冷藏半小時。這操作要重複3次。冷藏2次。

11 最後再擀成大片,切去四邊。

12 切分成6分。

13 把黑巧克力放在一頭。【我用的是水滴黑巧,比較小就均勻撒在上面了】

14 順著有黑巧的一頭卷起。

15 逐個做好放入烤盤,放入烤箱低溫發酵1小時。

16 烤箱180°c預熱,上下火,烤15---20分鐘。

17 製作淋面,淡奶油+巧克力。

18 隔熱水融化。

19 淋到麵包上。

20 篩上可哥粉即可。

叨嘮;烘烤時間要根據自己烤箱的脾氣來調整。