新年小零食「開口笑」，歡歡喜喜過大年，學會了做給家人吃吧！

今天本小廚給各位客官推薦一款比較喜慶的小零食，名字也很喜慶，叫做【開口笑】，快要過年了，學會了做給家人吃吧！

材料：麵粉300克，雞蛋1個，白糖90克，水90克，豬油20克（沒有用食用油代替），小蘇打2克，白芝麻適量

做法：

1.溫水裡加入90克白糖攪拌至融化，加入豬油，雞蛋和蘇打粉，攪拌均勻。

2.麵粉放入容器，加入雞蛋液，用筷子攪成面絮，等麵團抱成團就千萬別揉了。把麵團倒到案板上，用後按壓成餅，然後取其中一半面餅摞到下面的面餅上，

用手按壓。然後再取一半再次重複，直到沒有乾麵絮，成為一個滋潤的麵團。這樣的手法可以避免麵團起筋。

3.麵團搓成長條形後，切成小劑子，用手揉成圓球形待用。

4.把做好的圓球蘸上少許水，放入芝麻中滾勻，使之均勻沾上芝麻仁，然後再放在手掌上揉一下，

讓芝麻固定在圓球上，即成開口笑的生坯。

5.小鍋中坐油，筷子插到油中，有小小的魚眼泡，入生胚炸至表皮開口，調成最小火開口笑炸製成變金黃色即可。