14日美食熱點：著名的醬鹵牛肉的配方，超級珍貴，3代人42年相傳，名聲聞名天下

(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)

著名的醬鹵牛肉的配方，

超級珍貴，3代人42年相傳，名聲聞名天下（作者：胡師傅美食菜譜）：這幾天好多人需要醬牛肉的配方，還有很多人給我看他們找的配方，看了之後我決定給大家一個我自製的醬牛肉配方。這是我用了好多年的配方，不能說是秘密，但是可以保證大家牛肉爽口，萬里飄香。希望大家過年能吃到自己動手做的美食，享受美食帶來的快樂。2.然後洗淨醃好的牛肉，進行焯水，一定要把牛肉裡面的血沫全部去除掉，可以保證沒有一點腥味。

一袋牛奶半碗糯米粉，攪一攪，拌一拌，香甜軟糯，一出鍋就被搶光（作者：每日菜譜）：有一次在小吃店裡吃過椰蓉豆沙糯米卷後，就愛上了這種小甜品，於是回家就自己學著做了。這款小糕點既有軟糯的糯米皮，

香甜細膩的豆沙餡，牛奶的濃郁奶香，又有椰蓉的獨特的香味，口感軟嫩爽滑。無論大人、孩子，只要嘗一口，都會喜歡上它!其實做法非常簡單，只要有蒸鍋，保准你30分鐘就能吃上這道軟糯香甜的中式小甜點，喜歡的朋友趕快試試吧。

冬天來這一碗“三紅湯”，補氣益血美容養顏，吃了身體暖暖的！（作者：可哥的美食生活）：這些天進入三九四九，天氣特別冷，在沒有暖氣的南方，

讓人時不時想吃點什麼來熱乎一下。辦公室裡沒辦法，放點餅乾巧克力，回到家我就不吃這些啦！經常會給自己煲一點糖水，又暖胃，又有營養。我會挑些冬天最常見的時材如紅薯，冬天的時候，家裡會經常備點紅薯，有時候烤著吃，一個字，香！一碗補氣益血的番薯紅棗甜湯，冬天吃最好。

一直不明白北方和南方火鍋到底有什麼區別？看完後你會怎麼選擇？（作者：吃哪兒）：南方火鍋與北方火鍋差異很大，種類也不少。南系火鍋的花樣較為豐富，以川系、粵系、雲貴系和江浙系為主。北派火鍋主要是吃涮肉，牛羊肉是主要食材，樂趣就在於大口吃肉的爽快之感。吃了這麼多年的火鍋，你卻連他們的來歷都不知道！還是那句話，在火鍋面前沒有什麼眾口難調。

吃炒菜可能會遇到某一盤菜沒人吃，或者一盤菜很快被吃光了，但火鍋真的不會。

簡單易學的涼拌菜大全，爽口開胃，過年給家人朋友解解膩！（作者：格格小姐）：雞腿2只，黃瓜兩根，花椒半勺，裨縣豆瓣醬1勺，生抽醬油2勺，料酒半勺，水2勺，糖2/3勺，香油半勺，普通炒菜油半勺，蔥少許，薑少許。1.鍋中接水，放少許蔥段和薑片，然後放入雞腿，以中火煮開後，轉小火煮三分鐘即可關火，蓋鍋蓋再燜10分鐘。【材料】雞腿1只、新鮮薄荷50克、洋蔥半個、薑1片、蔥1根、大蒜2粒、小紅辣椒2只、魚露2湯匙、青檸檬汁2湯匙、砂糖1茶匙。

一種泡在辣椒裡的魚肉，醃制一次夠吃二十年！一般人根本吃不到！（作者：吃哪兒）：各種河鮮在他們那裡都是美味，人們常常把捕來的魚放在火上烤熟直接吃，燒魚成了侗家傳統菜肴。無論是在侗家的大小即使上，都有農家婦女自製的醃魚擺成一條街在市場賣，如同我們吃的青菜一樣普通，買賣的人都非常多。為了吃上這樣魚不惜等上二十年，糯米經過發酵之後魚變酸且不易壞，在我看來是很神奇的。醃制好的魚切片放入香菜即可食用，顏色為紅色，不幹不濕酸度適中，帶有獨特的香氣令人垂涎欲滴。

水2勺，糖2/3勺，香油半勺，普通炒菜油半勺，蔥少許，薑少許。1.鍋中接水，放少許蔥段和薑片，然後放入雞腿，以中火煮開後，轉小火煮三分鐘即可關火，蓋鍋蓋再燜10分鐘。【材料】雞腿1只、新鮮薄荷50克、洋蔥半個、薑1片、蔥1根、大蒜2粒、小紅辣椒2只、魚露2湯匙、青檸檬汁2湯匙、砂糖1茶匙。

一種泡在辣椒裡的魚肉，醃制一次夠吃二十年！一般人根本吃不到！（作者：吃哪兒）：各種河鮮在他們那裡都是美味，人們常常把捕來的魚放在火上烤熟直接吃，燒魚成了侗家傳統菜肴。無論是在侗家的大小即使上，都有農家婦女自製的醃魚擺成一條街在市場賣，如同我們吃的青菜一樣普通，買賣的人都非常多。為了吃上這樣魚不惜等上二十年，糯米經過發酵之後魚變酸且不易壞，在我看來是很神奇的。醃制好的魚切片放入香菜即可食用，顏色為紅色，不幹不濕酸度適中，帶有獨特的香氣令人垂涎欲滴。