「982」劉克:開飯店是做,不是理解,等你理解了,還有機會嗎?
現金流治百病,營業額解千愁!
1、沒系統,沒方向我的一個讀者,
這是他現在的狀況,原來不是這樣,那時候好的以後一天1-2萬元左右。
只有一間店,好多事都是親力親為,採購進貨,管理,行銷,招聘,就像網上的段子,飯店老闆都是全能。
他也是,啥都行,都是自己幹,就一個問題,店裡離開了他就玩不轉了,必須每天在店裡,開始的時候他是願意的,
我們合作是在他認識我快一年的時候,有一天他終於撐不住勁了,坐飛機來找我,那天我還不在濟南,他說,姐夫,你在哪裡給我說,我馬上買機票,有今天的我就不會明天去,要崩潰了。
我正在百山百城的路上,於是選擇下一個途經點約好時間,他比我早到了一天。
由於很熟了,我見面就問他怎麼捨得放下了,不呆在店裡面了。
他說,姐夫就別取笑我了,我這次是下了決心了,這幾天就隨他去吧,我都交代了,老闆不在隨便幹。
我說,好好,有這個覺醒就對了,你不能死在店裡面啊,我先教你一個方法,這幾天不在店裡面也可以收錢,
我把方法教給了他,他看著我說,這樣行嗎?
我說,沒幹怎麼知道不行呢?
對啊,他說,我這就安排。
這傢伙我最喜歡的一點就是不明白的時候先去做,做著想,幹著想,結果,
等他搗鼓完了,我就問,想通了嗎?
他說,都快一年的時間了,再想不通就該關門了,最近感覺精力下降了睡不好,還有就是人不好招,還有一個就是最近儲值做不上去,這些都趕到一起了,頭都大了,還有一個事,我看上一輛ML63想入手,賬上錢倒是還夠,但是不能買車了不能經營了。
我說,車是消費品,店面才是賺錢的。
他說,道理我懂,但是在我們當地都是愛面子的,
我說,這倒是,理解。
他說,嗯,有什麼方法嗎?
我說,方法倒是多的很,這世界最不缺少的就是方法,少的是你的思維改變和執行力,在執行上我倒是放心,唯一要做的就是不去想,先去幹。
想想都是問題,先幹了再說。
有時候不是人品的問題,人是好人,執行力也不錯,但就是幹幹就沒有方向了,
什麼是跑偏呢?
舉個例子,在第一次以顧問的身份合作的時候,我們設計了一個儲值活動,是3000元起步,就是最少要充值3000塊錢,當時他答應的很好,回去就開始操作了,過了一段時間,我發現,效果不好,而且顧客的反應也不大,這個不科學啊。
於是,我就問了一下,結果他支支吾吾的說了,有很多顧客充值的時候覺得3000太多,給他2000元,問充不充,結果呢,他一看錢就答應了,2000也充值。
問題就是出在這裡,跑偏了。
為什麼,第一,規則不能變;第二,這些顧客不是你的精准顧客,第三,是因為有了3000元,他們才肯出2000元的,如果是2000他們就要1000元,不能妥協。
聽完這些,他說,姐夫我知道錯了,我以後一定改,堅決執行,可是他們拿出2000不沖,人家就走了,2000也是錢。
我說,原則記住,今天錢不夠,可以先交2000作為定金,但是,必須是約定時間補交餘款一定要夠了3000才可以。
他說,那些聽了不沖就走了的怎麼留住呢?
我說,不留!
他說,呃……知道了,不沖就算。
我說,是的,不沖拉倒,讓他們走就行。
他說,頭一次聽這樣的銷售,我不理解,但是一定照做。
我說,這就對了,不需要理解,做就是了。你理解不了,假如人人都理解,那不都是百萬富翁了,不就人人都開ML63了,你說是不?
他說,一定照做。
後面呢,我就說下結果吧。
兩個月以後,日營收從3萬到穩定在5萬元以上,日充值最多的一天充值了20萬元,不過現在是一萬元起步了,3000的早就停止了。
現在,還是在跑偏,經常,於是我就經常的敲打,就像抽陀螺一樣,自己沒有動力,就要外力,老師就是這個角色就是餐飲企業的顧問,不多不少在恰當的時候給你拉回正途,不跑偏,跑的沒有力氣了,就抽上幾鞭子,立刻,刷刷的賺的帶勁了。
沒錯,是“賺”不是“轉”!
跟著姐夫就賺。大賺,特賺。
真正的做了我們夥伴的都知道,我們的行銷就是最簡單的,簡單到你都不敢相信,這是真的,其實,我們一直在講,大道至簡,很多學員都發現了這一點。
方法都是簡單到不敢相信,做了才發現,越簡單的越成功。
很多學員都是要方法要模式,給了以後,第一句話就是,這個就是?
不信!
對的,因為太簡單,簡單到自己都知道,你有沒有發現,成功的方法你們其實人人都知道的,比如:堅持。
真正出結果的事,就是這些簡單的容易的,人人都知道的,寶藏一直就在你身邊。
有成效的都是不複雜的甚至稱不上策略。
根據最近做的幾個案例都是用的最簡單的方式做了,最不可思議的結果。
但是也有人不,一定要找炫的不要不要的方法,結果,他去上了一堂課,學了一個模式,很炫酷的。
這幾天早朋友圈瘋狂的刷屏,開始充值了,因為他覺得這樣的才是充值策略。顧客會蜂擁而至的。
為了不引起不必要的誤會,我就不說什麼課程了。我給你看下他們的活動內容,你看看?
充值3000元送15000元
1、充3000獲得3000元消費金;
2、國酒兩瓶價值1580元;
3、廚房小電器一台,價值3800元;
4、進口大米一袋,價值198元;
5、健身房體驗券價值2400元;
6、攝影體驗套餐1980元;
7、汽車4S點美容套裝價值2100元。
好了,我隱藏了品牌。
我不知道這樣一場充值最終會以什麼方式收場,但是我知道,他們這個經營了十幾年的老店,一定會在這件事上元氣大傷的。
至於傷到多重就看他什麼時候醒來,採用什麼方式挽回了。
姐夫說過,當你拿顧客當傻子的時候,自己就是那個傻子,顧客看你就是傻子。
一個領導接見一個老人的時候說:我在您的眼裡看到了慈悲。老人回答:您覺得我慈悲是因為您慈悲。
我給他說了幾個問題,我知道現在的他根本就聽不進去,以後他會明白的,走這個模式死的我見得太多了。
認真思考3個問題:
1、這樣的來的充值顧客是你要的顧客嗎?
2、這些產品能給顧客帶來什麼體驗?
3、消費或者選擇這些產品的顧客是什麼品質的顧客?
或許現在不懂,慢慢就懂了,就像我給我的學員說的,老師的話,長大後你就會明白,你們都在慢慢長大。
人生就是不斷挖坑給自己跳,開飯店也是如此……
萬能的姐夫
姐夫說:越害怕越失去,越付出越成功,越分享越快樂!
每天一篇原創,這是我的第【982】篇原創文章
給他2000元,問充不充,結果呢,他一看錢就答應了,2000也充值。問題就是出在這裡,跑偏了。
為什麼,第一,規則不能變;第二,這些顧客不是你的精准顧客,第三,是因為有了3000元,他們才肯出2000元的,如果是2000他們就要1000元,不能妥協。
聽完這些,他說,姐夫我知道錯了,我以後一定改,堅決執行,可是他們拿出2000不沖,人家就走了,2000也是錢。
我說,原則記住,今天錢不夠,可以先交2000作為定金,但是,必須是約定時間補交餘款一定要夠了3000才可以。
他說,那些聽了不沖就走了的怎麼留住呢?
我說,不留!
他說,呃……知道了,不沖就算。
我說,是的,不沖拉倒,讓他們走就行。
他說,頭一次聽這樣的銷售,我不理解,但是一定照做。
我說,這就對了,不需要理解,做就是了。你理解不了,假如人人都理解,那不都是百萬富翁了,不就人人都開ML63了,你說是不?
他說,一定照做。
後面呢,我就說下結果吧。
兩個月以後,日營收從3萬到穩定在5萬元以上,日充值最多的一天充值了20萬元,不過現在是一萬元起步了,3000的早就停止了。
現在,還是在跑偏,經常,於是我就經常的敲打,就像抽陀螺一樣,自己沒有動力,就要外力,老師就是這個角色就是餐飲企業的顧問,不多不少在恰當的時候給你拉回正途,不跑偏,跑的沒有力氣了,就抽上幾鞭子,立刻,刷刷的賺的帶勁了。
沒錯,是“賺”不是“轉”!
跟著姐夫就賺。大賺,特賺。
真正的做了我們夥伴的都知道,我們的行銷就是最簡單的,簡單到你都不敢相信,這是真的,其實,我們一直在講,大道至簡,很多學員都發現了這一點。
方法都是簡單到不敢相信,做了才發現,越簡單的越成功。
很多學員都是要方法要模式,給了以後,第一句話就是,這個就是?
不信!
對的,因為太簡單,簡單到自己都知道,你有沒有發現,成功的方法你們其實人人都知道的,比如:堅持。
真正出結果的事,就是這些簡單的容易的,人人都知道的,寶藏一直就在你身邊。
有成效的都是不複雜的甚至稱不上策略。
根據最近做的幾個案例都是用的最簡單的方式做了,最不可思議的結果。
但是也有人不,一定要找炫的不要不要的方法,結果,他去上了一堂課,學了一個模式,很炫酷的。
這幾天早朋友圈瘋狂的刷屏,開始充值了,因為他覺得這樣的才是充值策略。顧客會蜂擁而至的。
為了不引起不必要的誤會,我就不說什麼課程了。我給你看下他們的活動內容,你看看?
充值3000元送15000元
1、充3000獲得3000元消費金;
2、國酒兩瓶價值1580元;
3、廚房小電器一台,價值3800元;
4、進口大米一袋,價值198元;
5、健身房體驗券價值2400元;
6、攝影體驗套餐1980元;
7、汽車4S點美容套裝價值2100元。
好了,我隱藏了品牌。
我不知道這樣一場充值最終會以什麼方式收場,但是我知道,他們這個經營了十幾年的老店,一定會在這件事上元氣大傷的。
至於傷到多重就看他什麼時候醒來,採用什麼方式挽回了。
姐夫說過,當你拿顧客當傻子的時候,自己就是那個傻子,顧客看你就是傻子。
一個領導接見一個老人的時候說:我在您的眼裡看到了慈悲。老人回答:您覺得我慈悲是因為您慈悲。
我給他說了幾個問題,我知道現在的他根本就聽不進去,以後他會明白的,走這個模式死的我見得太多了。
認真思考3個問題:
1、這樣的來的充值顧客是你要的顧客嗎?
2、這些產品能給顧客帶來什麼體驗?
3、消費或者選擇這些產品的顧客是什麼品質的顧客?
或許現在不懂,慢慢就懂了,就像我給我的學員說的,老師的話,長大後你就會明白,你們都在慢慢長大。
人生就是不斷挖坑給自己跳,開飯店也是如此……
萬能的姐夫
姐夫說:越害怕越失去,越付出越成功,越分享越快樂!
每天一篇原創,這是我的第【982】篇原創文章