特產美食豬血丸子，把它這樣炒一炒，口感鮮美！年夜飯又多一道菜

大家準備在過年的時候做什麼年夜飯呢？在這裡推薦大家一道菜，豬血丸子！它是特產美食，臘味十足，風味獨特。豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區的傳統名點，

屬於湘菜系。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成。把豬血丸子這樣炒一炒，口感非常鮮美，年夜飯又多了一道菜啦！

材料：2到3個豬血丸子、5個辣椒、適量的大蒜、生薑、少許雞精。

豬血丸子的製作在當地可謂非常講究，豬血採用剛宰殺的活豬的未凝塊的新鮮血，豆腐則採用當地的黃豆製作的豆腐，且挑選嫩滑的作為首選。柴火煙熏的豬血丸子，更加美味健康。

做法：

1、將豬血丸子切片、辣椒切段、生薑切成絲，備用。

2、往鍋裡倒入油，接著放入大蒜、薑絲爆香，然後放辣椒，繼續翻炒。

3、放入豬血丸子，可以放水燜一下。

4、最後撒入蒜葉，放少許雞精，就完成啦。