西方的烤乳豬嘴裡都會賽一個蘋果，難道這是為了“保平安”！
烤乳豬嘴巴裡塞一個蘋果，首先想到的就是調味。因為在西方有記載的古老菜譜中，有一道就是烤豬肉配蘋果醬，據說蘋果中的果酸可以讓豬肉更加鮮嫩......而且豬豬小成熟也到了秋季，
以上是臆想，而諮詢了幾個所謂老饕的意見，就更奇葩啦，竟然有人說是用火來烤制乳豬會產生有害氣體，嘴裡塞一個蘋果可以有效吸收毒氣。另外還有人說蘋果象徵了"平安"，所以老外的烤乳豬都是過年過節才會吃。
這真是：不怕吃貨沒文化，就怕吃貨的腦洞大
最後詢問了知名酒店西廚主廚，他給出的說法是：
製作西式烤乳豬的流程有幾步，首先是脫水和風乾。然後用烤叉從小豬肛門附近插入，從嘴巴穿出，架上烤架，烤至過程中還需要不斷轉動烤叉，
在這個過程中，乳豬嘴巴是被叉開的。由於爐火加熱，豬嘴裡的肉被烤熟膨脹，豬嘴便會呈現誇張的"大張開"。
因為能直接見到食道有些過分了，所以為了避免影響食客食欲，廚師們就用了水果來進行遮擋。
其實塞其他水果也行，