安徽黃山：“臘八豆腐”香飄臘八

1月23日在黃山市西遞鎮葉村拍攝的由豆製品手藝人葉建業製作的“臘八豆腐”。

農曆臘八來臨之際,安徽省黃山市黟縣西遞鎮的豆製品手藝人開始忙著製作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”是黟縣民間風味特產,用大豆、辣椒、五香等原料經熬煮、濾渣、定型、壓制、烘烤、晾曬6道工序純手工製作而成,色澤溫潤、入口鬆軟,深受當地百姓和遊客喜愛。新華社發(施亞磊 攝)

1月23日,黃山市西遞鎮葉村的豆製品手藝人葉建業在分裝點過鹵水的豆腐。新華社發(施亞磊 攝)

1月23日,黃山市西遞鎮葉村的豆製品手藝人葉建業用紗布包好豆腐定型。新華社發(施亞磊 攝)

1月23日,黃山市西遞鎮葉村的豆製品手藝人葉建業將包好的“臘八豆腐”放在木板上進行壓制。新華社發(施亞磊 攝)