讓企業主動擔起責任，降低食品安全風險 武昌區率先推行食品安全自查報告制成效初顯

大型以上餐飲服務單位、學校食堂，自己建立一套食品安全自查報告制度，企業食品安全風險大大降低。19日，武昌區召開食品生產經營單位落實主體責任建立食品安全自查報告制度推進大會，

該制度經過一年試點成效初顯，下一步將在全區推廣。

據介紹，武昌區現有食品經營戶20160家，其中餐飲服務經營戶7400戶，占比37%。2017年，武昌區食藥監局先期在14家特大型餐飲單位開展食品安全自查報告制度試點工作，成立督導專班，對許可管理、人員管理、場所環節、採購儲存、加工製作等9個環節58項檢查指標進行量化，並形成以企業半年自查報告、監管所定期檢查和區局年終考查通報為核心的考核制度。

針對餐飲服務單位提交的自查報告，武昌區食藥監局各監管所採取資料核查、實地檢查等方式，對自查報告開展定向檢查或隨機抽查，確定企業風險等級和監督檢查頻次，列出食品安全風險清單，實行動態管理。

目前全區已有16家特大型、229家大型餐飲企業、1家集體用餐配送單位和1家中央廚房初步建立了食品安全自查報告制度。

企業從人員、崗位全面落實食品安全管理職責，設置了食品安全管理機構，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全崗位責任制。武昌區食藥監局相關負責人表示，下一步，準備把食品安全自查報告制度向食品生產加工、食品銷售環節延伸。

武漢市食藥監局羅彬副局長認為，武昌區率先推行的食品安全自查報告制度得到省市局的肯定，其經驗值得推廣，企業要充分認識自查制度的重要意義，

依法做好落實，以自查為突破口，將食品追溯制度、召回制度、認證制度、健康管理與培訓制度等緊密結合，築起食品安全防護牆。