商標之爭持續了幾十年 “金華火腿”終於回歸金華
圖片由金字火腿提供
1月19日，浙江省金華火腿有限公司、浙江蘭溪永鑫火腿食品有限公司股權轉讓簽約儀式在金華舉行，
金華市領導趙光君、尹學群、黃錦朝、陶誠華、張偉亞、邵國強，省商業集團董事長兼總經理張波，以及浙商食品集團、浙江國大集團有關負責人參加簽約儀式。
提起火腿，人們總會將它和金華聯繫在一起。金華火腿和西湖龍井、紹興老酒並列為譽滿全球的浙江“三寶”。作為金華地區的傳統名產，
據初步統計，目前金華有火腿加工企業73家，其中上市公司2家，從業人員近萬人；年加工量約500萬條，實現年銷售額約25億元。
圖片由金字火腿提供
“金華火腿”作為浙江老字型大小品牌的傑出代表，
上世紀80年代開始，金華的眾多生產廠家使用“金華火腿”商標，就得向省公司繳付商標使用費。之後，有的企業分別開始註冊自己的商標，
“金華企業生產的金華火腿，不能隨便使用‘金華火腿’商標，這曾是一件令人頭疼的事。”金華火腿行業協會會長馬曉鐘對此印象深刻.
為解決商標使用這一矛盾，2007年，“金華市金華火腿”證明商標被國家工商總局商標局核准註冊。金華市市場監管局商標廣告監管處處長李振綱說，這個證明商標被核准後，
在此之前的2002年，金華人試圖通過原產地的方法保護，向國家品質技術監督檢驗檢疫總局提出了申請。該局2003年批准了“金華火腿”作為原產地產品保護的申請。
這些年，金華市人大代表、政協委員對“金華火腿”商標和金華火腿產業十分關注，
圖片由金字火腿提供
本次與金華市服投公司簽訂股權轉讓協定後，金華市服投公司將獲得“金華火腿”商標權利人——浙江省金華火腿有限公司100%的股權。這意味著“金華火腿”實現了地理標誌產品、證明商標、商品商標“三合一”，為這一歷史經典產業發展壯大奠定了基礎。
據金華市領導介紹，下一步，金華將把火腿加工業作為傳統產業改造提升的重點，推進規模化、集約化、品牌化發展，形成品牌和品質、規模和效益、文化和科研、傳統與創新並重的產業格局，不斷做大做強“金華火腿”產業。
張波說，金華火腿歷史悠久，文化底蘊深厚，深受老百姓的喜愛。黨委政府歷來非常重視這一傳統品牌的傳承與發展，省食品公司上世紀50年代就成立了第一家國有火腿企業，制訂生產規範流程，招收培養專業工匠，在其後的幾十年裡為金華火腿的工藝傳承和品牌發展作出了貢獻。
如今，“金華火腿”商標回到它的發源地，有利於這一行業“金名片”發揮更大價值。衷心祝願“金華火腿”商標回到金華後，品牌影響力進一步擴大，金華火腿行業發展越來越好。
中國火腿博覽館（圖片由金字火腿提供）
對於“金華火腿”商標的回歸，金華市政協文史委主任吳遠龍一個勁地叫好。“商標之爭持續了幾十年，這是計劃經濟時代的後遺症。雖然我們一直在用，但總感覺名不正言不順，理不壯氣不直。”吳遠龍說，隨著這塊商標的回家，對金華火腿產業的發展，必將帶來極大的推動作用。
“金華火腿商標回到金華，對我們火腿人來說是一件喜事，希望未來這塊金字招牌能越擦越亮。”金華火腿實業有限公司總經理黃山說。
【浙江新聞+】
金華火腿：傳承1200年的風味
金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一，以"色、香、味、形"四絕而聞名中外。
據考證，金華民間醃制火腿始于唐代、興于宋代，迄今已有1200多年的歷史。唐開元年間（713-741）陳藏器《本草拾遺》載："火腿金華者佳"。
相傳，宋代義烏籍抗金名將宗澤，曾把家鄉“醃腿”獻給朝廷，康王趙構見其肉色鮮紅似火，讚不絕口，賜名“火腿”，故又稱“貢腿”。因火腿集中產於金華一帶，俗稱“金華火腿”。後輩為了紀念宗澤，把他奉為火腿業的祖師爺。至上世紀30年代，義烏人在杭州開設“同順昌腿行”和“太陽公火腿店”，堂前仍懸掛著宗澤畫像，顯示正宗，譽滿杭城。
清時，浙江省內閣學士謝墉將其引入北京，列為貢品。謝墉的《食味雜詠》中提到： “金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。故養豬人家更多。”
中國醃臘肉製品中的精華
金華火腿採用著名良種豬金華“兩頭烏”的後腿醃制而成。這種腿具有皮薄骨細，腿心飽滿，肉質鮮嫩，精多肥少等特點，為中國醃臘肉製品中的精華。
用這種腿醃製成的火腿皮色光亮，肉色紅潤，香氣濃郁，咸淡適合。用火腿作配料的菜肴不僅滋味鮮美，香氣撲鼻，並具有豐富的營養價值。
除此之外，金華火腿還有特殊的藥用功能，是一種天然的滋補珍品和藥膳食品。據《本草綱目》記載，金華火腿有：益腎、美腎胃、生津、補虛勞、壯陽固骨髓等作用。老人延年，婦女做產，病人手術，體弱之人，吃點火腿，既得滋補，又添口福。
風雨千年 蜚聲海外
金華火腿，風雨千年，品質優異，營養豐富，蜚聲海外。
兩宋時期，金華火腿生產規模不斷擴大，成為金華的知名特產；
元朝時期，義大利馬可波羅將火腿的製作方法傳至歐洲，成為歐洲火腿的起源；
明朝時，金華火腿已成為金華乃至浙江著名的特產，並被列為貢品；
清代時，金華火腿已外銷日本、東南亞和歐美各地；
1913年，金華火腿榮獲南洋勸業會獎狀；
1915年，雪舫蔣腿獲巴拿馬國際商品博覽會金獎；
1929年，雪舫蔣腿在杭州西湖國際博覽會上獲特等獎；
新中國成立後，金華火腿曾多次被評為地方和全國優質產品；
1981年，金華火腿更榮膺國家優質產品金質獎章；
1985年，金華火腿蟬聯國家優質食品金質獎章；
1988年，切片金華火腿榮獲首屆中國食品博覽會金獎；
1995年，浙江金華獲中國火腿之鄉稱號；
1999年，金華成立了金華火腿行業協會；
近年來，隨著人民生活的不斷改善，金華火腿的生產發展創歷史最高水準。
現在的金華火腿是金華市的城市名片，金華火腿因金華而出名，金華以金華火腿而知名天下。
據金華市領導介紹，下一步，金華將把火腿加工業作為傳統產業改造提升的重點，推進規模化、集約化、品牌化發展，形成品牌和品質、規模和效益、文化和科研、傳統與創新並重的產業格局，不斷做大做強“金華火腿”產業。
張波說，金華火腿歷史悠久，文化底蘊深厚，深受老百姓的喜愛。黨委政府歷來非常重視這一傳統品牌的傳承與發展，省食品公司上世紀50年代就成立了第一家國有火腿企業，制訂生產規範流程，招收培養專業工匠，在其後的幾十年裡為金華火腿的工藝傳承和品牌發展作出了貢獻。
如今，“金華火腿”商標回到它的發源地，有利於這一行業“金名片”發揮更大價值。衷心祝願“金華火腿”商標回到金華後，品牌影響力進一步擴大，金華火腿行業發展越來越好。
中國火腿博覽館（圖片由金字火腿提供）
對於“金華火腿”商標的回歸，金華市政協文史委主任吳遠龍一個勁地叫好。“商標之爭持續了幾十年，這是計劃經濟時代的後遺症。雖然我們一直在用，但總感覺名不正言不順，理不壯氣不直。”吳遠龍說，隨著這塊商標的回家，對金華火腿產業的發展，必將帶來極大的推動作用。
“金華火腿商標回到金華，對我們火腿人來說是一件喜事，希望未來這塊金字招牌能越擦越亮。”金華火腿實業有限公司總經理黃山說。
【浙江新聞+】
金華火腿：傳承1200年的風味
金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一，以"色、香、味、形"四絕而聞名中外。
據考證，金華民間醃制火腿始于唐代、興于宋代，迄今已有1200多年的歷史。唐開元年間（713-741）陳藏器《本草拾遺》載："火腿金華者佳"。
相傳，宋代義烏籍抗金名將宗澤，曾把家鄉“醃腿”獻給朝廷，康王趙構見其肉色鮮紅似火，讚不絕口，賜名“火腿”，故又稱“貢腿”。因火腿集中產於金華一帶，俗稱“金華火腿”。後輩為了紀念宗澤，把他奉為火腿業的祖師爺。至上世紀30年代，義烏人在杭州開設“同順昌腿行”和“太陽公火腿店”，堂前仍懸掛著宗澤畫像，顯示正宗，譽滿杭城。
清時，浙江省內閣學士謝墉將其引入北京，列為貢品。謝墉的《食味雜詠》中提到： “金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。故養豬人家更多。”
中國醃臘肉製品中的精華
金華火腿採用著名良種豬金華“兩頭烏”的後腿醃制而成。這種腿具有皮薄骨細，腿心飽滿，肉質鮮嫩，精多肥少等特點，為中國醃臘肉製品中的精華。
用這種腿醃製成的火腿皮色光亮，肉色紅潤，香氣濃郁，咸淡適合。用火腿作配料的菜肴不僅滋味鮮美，香氣撲鼻，並具有豐富的營養價值。
除此之外，金華火腿還有特殊的藥用功能，是一種天然的滋補珍品和藥膳食品。據《本草綱目》記載，金華火腿有：益腎、美腎胃、生津、補虛勞、壯陽固骨髓等作用。老人延年，婦女做產，病人手術，體弱之人，吃點火腿，既得滋補，又添口福。
風雨千年 蜚聲海外
金華火腿，風雨千年，品質優異，營養豐富，蜚聲海外。
兩宋時期，金華火腿生產規模不斷擴大，成為金華的知名特產；
元朝時期，義大利馬可波羅將火腿的製作方法傳至歐洲，成為歐洲火腿的起源；
明朝時，金華火腿已成為金華乃至浙江著名的特產，並被列為貢品；
清代時，金華火腿已外銷日本、東南亞和歐美各地；
1913年，金華火腿榮獲南洋勸業會獎狀；
1915年，雪舫蔣腿獲巴拿馬國際商品博覽會金獎；
1929年，雪舫蔣腿在杭州西湖國際博覽會上獲特等獎；
新中國成立後，金華火腿曾多次被評為地方和全國優質產品；
1981年，金華火腿更榮膺國家優質產品金質獎章；
1985年，金華火腿蟬聯國家優質食品金質獎章；
1988年，切片金華火腿榮獲首屆中國食品博覽會金獎；
1995年，浙江金華獲中國火腿之鄉稱號；
1999年，金華成立了金華火腿行業協會；
近年來，隨著人民生活的不斷改善，金華火腿的生產發展創歷史最高水準。
現在的金華火腿是金華市的城市名片，金華火腿因金華而出名，金華以金華火腿而知名天下。