「臘八節」小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！
又到了一年一度的臘八節，臘八粥自然是必不可少的。
人們歷來對過節都鍾愛有加，即使是缺吃少穿的年代，“臘八節”也是無比神聖的，因為貌似只有吃了這頓用五穀雜糧做成的粥飯才能換來第二年的五穀豐登。
關於臘八節的傳說很多：
這一天是釋迦摩尼佛成道的日子；
秦始皇為犒勞修築長城的勞工；
是講有一對敗家夫妻，父母給他們留有他們夫婦八囤糧，夫妻二人好吃懶做，坐吃山空，最後將八囤糧全部吃完，到臘八節這一天，
寓意這一天喝臘八粥在警示大家要辛勤工作，不能好逸惡勞。
既然講到臘八吃什麼？當然是：臘八蒜、臘八粥臘八蒜
源于臘月初八“算”賬：舊時商鋪在臘月初八這一天結帳，還要通知欠帳的人還錢，過了臘八就進入年“關”。因為“算”與“蒜”諧音，於是有了臘月初八醃“臘八蒜”的習俗。
臘八粥
從冬至這一天開始，陽氣上升，陰氣下降，陰陽轉換就已經開始了。俗話講“捂春涼秋”就是這個意思，春季是人體陽氣上升的最好時期，如果脫厚衣服太早、太快，就會產生陽氣上升太慢的現象，造成身體的不適。我們常講“年關”，其實年也是陽氣上升的重要一關。所以說在臘月初八這一天，
食材：
糯米100克，紅豆75克， 綠豆75克 ，花生60克， 紅棗15克，桂圓肉30克，腰果35克，陳皮2克， 冰糖40克
做法 ：
將糯米、紅豆、綠豆、花生、腰果先用清水泡一晚上；
將紅棗、桂圓肉、陳皮用清水清洗乾淨，待用；
砂鍋中注入適量清水燒開，倒入泡發好的糯米、紅豆、綠豆、花生、腰果，再放入洗好的紅棗、桂圓肉、陳皮，將鍋中的食材攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用小火燉約45分鐘；
揭開鍋蓋，放入適量冰糖(不喜甜食可不加)，攪拌均勻，再蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘；
關火，揭開鍋蓋，攪拌一會兒，盛出煮好的臘八粥，裝入碗中即可食用。
小貼士：
在煮粥前，將豆類、花生等比煎較難煮的食材先用清水泡一晚上；
根據根據地方特產和個人喜好，可選擇加入蓮子、百合、枸杞、麥仁等；
用砂鍋小火慢燉出來的臘八粥，味道香濃；
若粥粘鍋底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，否則粥會有糊味。
三恩茶業：宣導健康生活 傳遞感恩文化
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