文末彩蛋｜明天臘八節，又可以吃到老廚家的臘八粥臘八菜了
一年吃一次，一次吃一年！你可知道什麼是“不時不食”麼？
每年臘八，老廚家應時推出的“料最足”臘八粥和兩款臘八菜已經成為哈爾濱人品味臘八風俗的特色美食。據說小胖哥也是連著喝了幾年呢！
今年臘八，1月24日（臘八）、25日（週四），老廚家與你美味相約，友誼路餐廳和中央大街餐廳邀您喝臘八粥品臘八菜。
“料最足”的臘八粥
選用了31種雜糧、果脯和堅果，有大米、小米、黃米、糯米、高梁米、燕麥、蕎麥、薏仁、綠豆、紅小豆、花芸豆、桂圓肉、藍莓幹、山楂幹、甘橘幹、葡萄乾、紅薯乾、柿餅、金絲棗、核桃仁、杏仁、瓜子仁、榛仁、松子、栗子、蓮子、花生、百合、枸杞、紅、冰糖，用煤爐精煮慢熬，
哈市首家推出兩款臘八菜——臘八蒜燒肚條和臘八豆蒸鯿花。
臘八蒜燒肚條
蒜燒肚條是哈爾濱傳統菜肴，改用臘八蒜燒，味道酸鮮中微辣，開胃更營養。
臘八蒜為臘八節風俗食品，流行於北方地區，蒜瓣用醋醃制而成，成品顏色翠綠，
臘八豆蒸鯿花
鯿花是哈爾濱地產名魚，柔嫩味鮮。用臘八豆佐以剁椒蒸制，魚肉鮮美，味道濃郁，開胃更營養。
臘八豆為臘八節風俗食品，源自湖南，已有數百年歷史，民間多在每年立冬後開始醃制，
兩菜同點送大份臘八粥
老廚家“臘八粥”和“臘八菜”只限24（臘八）、25（週四）兩日特供，同時點“臘八蒜燒肚條”和“臘八豆蒸鯿花”即送大份“臘八粥”（五小碗）。
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2017年12月30日晚，香港四大才子之一、大中華地區著名的美食家蔡瀾先生一行專程來到哈爾濱老廚家品嘗中西合璧的哈爾濱菜肴，當老廚家第四代傳人鄭樹國端上親手烹製的東北名菜“鍋包肉”，蔡瀾先生立刻夾起一塊，嘗了後，對同桌的貴賓們說“相當可以，你們試試”。蔡瀾先生一行還品嘗了“馬上封侯”、“鰉魚燉土豆”、“酥黃菜”、“油炸冰棒”、“小雞燉榛蘑”、“清蒸興凱湖白魚”、“紅燜林蛙”、“奶汁雜拌”、“罐牛”等哈爾濱代表菜肴，各位貴賓吃的非常高興，大家一致認為是東北此行最滿意的一餐。
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