搬遷第四天，繼續送禮物哈！順便分享兩道硬菜：高升排骨+紅燒大排

子瑜媽媽家的看家菜1

【步步高升--高升排骨】

子瑜媽媽說：“高升排骨步驟中的配方配比遵循12345的原則，寓意步步高升，是一道很適合在過年時拿到桌面上招待親眷的菜！”

做法：

1、新鮮排骨500克洗淨瀝幹水分；

2、鍋中約40ML熱油，下入蒜粒爆香；

3、下入排骨炒至變色；

4、加入1大勺黃酒，2大勺陳醋，3大勺糖，4大勺生抽，5大勺熱水，翻炒均勻（這是傳統配方）；（1大勺約15ML）

子瑜媽媽平時燒菜不喜歡太甜太酸，所以我會將配方改為：一大勺陳醋，2大勺糖，3大勺料酒，4大勺生抽，5大勺熱水。(我喜歡酒味，但不能忍受醋味)

5、大火轉小火燉30分鐘；

6、然後小火轉大火收幹湯汁出鍋即可哦！

成品喲！系不系很好看？也很好吃哦！

子瑜媽媽家的看家菜2

【子瑜媽媽家的紅燒大排，和你家燒法一樣嗎？】

做法：1、將大排洗乾淨，在清水中浸泡15分鐘，瀝幹水分。將大排平放在案板上，用肉錘或者刀背剁鬆弛（用刀背時請注意安全，不要舉太高了）；

2、將大排放在碗中，撒上一些料酒、薑片，醃制10分鐘；

3、醃制好後，大排兩面拍上一些幹澱粉，用手將粉面按壓緊實（這裡不裹蛋液哦！）；

4、鍋中油8成熱時下入大排（油面有點冒青煙的狀態），炸至兩面略金黃；

5、鍋中留一點底油，炒香蒜粒、辣椒、八角、花椒（香料不要放太多），下入大排同炒幾下；

6、加入適量醬油（適量就是按自己喜歡的鹹度和上色程度來放，如果控制不好鹹度，建議少放點，後期如果淡了還可以用鹽來調整）；

7、沖入熱開水沒過大排即可，約是大排的2倍的水量；

8、大火燒開轉小火燉約大半個小時，如果湯汁還很多，可以開大火將湯收幹，就會有我圖1的效果了；如果想要大排很酥爛，可以小火多燉點時間。

成品圖哈！

開獎開獎！開昨天的獎哈！

恭喜獲得恬原君家的枇杷蜜的5位親。

@卡住牙

@斯文敗類

@□□□

@Evanescence

@啊噠噠噠

請5位請將您的位址電話姓名

發郵件給恬原蜜語的店主：

（郵箱524588574@qq.com）

該送今天的禮物了

今天要送給大家的禮物是：

加厚卷邊搪瓷奶鍋10個

可以給小朋友做輔食哦

禮物來自淘寶店鋪：雨花石雜貨鋪

參與方式：

評論說說你家過年時，你最愛的那道年菜，

要有做法哦，做法可以不詳細，哈哈哈！

這樣大家都可以從中學習到更多的菜！

順便備註：我非常想要這口鍋！

24小時後在評論中抽取10位親，

送上這口美麗的鍋鍋

4、鍋中油8成熱時下入大排（油面有點冒青煙的狀態），炸至兩面略金黃；

5、鍋中留一點底油，炒香蒜粒、辣椒、八角、花椒（香料不要放太多），下入大排同炒幾下；

6、加入適量醬油（適量就是按自己喜歡的鹹度和上色程度來放，如果控制不好鹹度，建議少放點，後期如果淡了還可以用鹽來調整）；

7、沖入熱開水沒過大排即可，約是大排的2倍的水量；

8、大火燒開轉小火燉約大半個小時，如果湯汁還很多，可以開大火將湯收幹，就會有我圖1的效果了；如果想要大排很酥爛，可以小火多燉點時間。

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