炸雞外酥裡嫩的秘密是什麼？掌握這一點，自己炸的比肯德基好吃！

雞肉2張、生薑2塊、大蒜1小匙、酒3大匙、砂糖3大匙、香油1大匙、胡椒少許、鹽半小匙、麵粉適量、勾芡適量 1.生薑大蒜磨成泥，

2.將雞肉切成大塊。

3.放入醬汁碗中，

4.醃制3到4個小時。

5.將麵粉和生粉混合，雞肉均勻裹上一圈。

6.油鍋燒到170度，下入雞塊。

7.炸至外殼硬脆，顏色金黃，就可以撈出了。