豬肉裡面加雞蛋，在家就做出正宗四川酥肉，一口酥嫩，肥而不膩！

每次去吃火鍋的時候都會點一道四川酥肉，這道菜是遇到巴蜀地區的特色菜，一口咬進嘴裡口感香酥、裡面的肉質嫩滑、但是卻肥而不膩，真的是吃幾次都不夠，四川酥肉的做法，

做法：

1、豬肉洗乾淨去皮切成條狀，如果喜歡吃五花肉可以選五花肉，小編這裡選稍微瘦一點的後腿肉。

2、豬肉放到不銹鋼碗裡，放入適量的花椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽和雞精。用筷子攪拌均勻醃制五分鐘，讓豬肉入味。

3、接著往裡面放入適量的玉米澱粉和3個雞蛋，接著用筷子攪拌均勻。

4、鍋裡放入適量的玉米油，油燒熱用筷子把豬肉一條一條的放進鍋裡面炸。

5、酥肉炸到金黃的時候就可以撈出控油，然後放到碗裡加入適量的辣椒粉晃動一下，

怎麼樣，這一道四川口味版的家常菜酥肉你學會了麼？