「牡丹晚報」食品安全抽檢中，4所大中專院校食堂6批次樣品不合格

□牡丹晚報全媒體記者 孟 欣

為切實做好2018年春節、元宵節期間食品安全監管工作，提高節日期間食品安全保障水準，根據統一部署，自2017年12月29日至2018年3月5日，菏澤市食品藥品監督管理局全面開展“食安護佳節”活動。

抽檢中，發現4所大中專院校食堂6批次樣品不合格。

從生產到流通、服務，全方位出擊

牡丹晚報全媒體記者昨日從市食藥監局獲悉，行動啟動以來，該局下設宣傳、生產、流通、餐飲四個工作組，“四劍”同出，由對應業務科室負責人負責,切實推進工作落實。

本次行動覆蓋食品生產、食品流通到餐飲全鏈條、全環節，以城鄉結合部、農村地區、廟會燈會、高速公路服務區等為重點區域，以重點食品生產企業、集中交易市場、大中型商超、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業等為重要單位，以酒類、肉及肉製品、蔬菜、水產品、米麵製品等節日消費量較大的食品為重要品種。行動期間，全市各級監管部門督促企業認真開展自查，

及時排除風險隱患。同時，在開展日常監督檢查基礎上，結合節日特點，對重點區域、重點單位、重點品種加密監督檢查頻次、增加監督抽檢批次。

截至目前，食品流通環節共出動執法人員300余人次，對農貿市場、大中型商超等消費者集中區進行專項檢查，

檢查食品經營單位130餘家，抽檢食品400餘批次。以食品流動快速檢驗車為載體，積極開展消費者“你送我檢”“牛羊肉注水快檢進市場”等活動監督，快檢753批次。

食品生產環節以食用植物油、肉製品、乳製品等節日消費量大的食品生產企業和小作坊聚集區為重點，共出動執法人員360余人次，監督檢查食品生產企業93家次，監督抽檢393批次。

餐飲服務環節開展了驢肉市場專項檢查和餐飲經營單位專項檢查，

重點檢查許可情況、索證索票、環境衛生、餐飲具消毒、食品添加劑管理等情況，共監督檢查驢肉經營戶109家，餐飲經營單位107家，抽檢15批次，責令整改4家。

4所大中專院校食堂6批次樣品不合格

在此次“食安護佳節”活動檢查中，市食藥監局對菏澤學院、菏澤醫專等4所大中專院校食堂進行專項監督抽檢，抽檢品種是自製面製品、蔬菜、自製熟肉製品、餐飲具、煎炸過程用油、醬醃菜等6大類食品及相關產品。

共抽檢樣品64批次，檢出6批次樣品不合格。

其中，菏澤高級技工學校一樓食堂抽檢的餐盤，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。在菏澤醫學專科學校三餐廳抽檢的餐碗、餐盤，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。在菏澤學院雅苑餐廳抽檢的餐碗、餐盤，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。在菏澤家政職業學院（一食堂）抽檢的複用餐飲具，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。

對上述抽檢中發現的不合格產品，菏澤市食品藥品監管局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，依法處理。

檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。在菏澤學院雅苑餐廳抽檢的餐碗、餐盤，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。在菏澤家政職業學院（一食堂）抽檢的複用餐飲具，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。

對上述抽檢中發現的不合格產品，菏澤市食品藥品監管局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，依法處理。