21日美食精選：蘭州牛肉麵“漂洋過海”到白俄羅斯受熱捧，你怎麼看？

分類＼美食
時間＼2018-01-21

(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)

蘭州牛肉麵“漂洋過海”到白俄羅斯受熱捧，

你怎麼看？（作者：頭條問答）：前不久，一家名為“中國·蘭州全聖東方餐廳”的中餐館在白俄羅斯明斯克東方街正式開業。由蘭州拉麵師傅推出的牛肉麵遵循了“家鄉”的原汁原味，並在裝修風格上融入諸多中國元素，吸引當地食客前來品嘗，亦成為諸多海外留學生承載鄉愁的歸宿。2017年9月，她第一次到白俄羅斯，剛下飛機就去東方餐廳吃了碗牛肉麵，店裡裝修風格和中國一模一樣，

還掛著中國結。

風靡網路的髒髒包，你覺得好吃嗎？（作者：頭條問答）：最近風靡網路的髒髒包可是被各種博主，網紅，明星捧上了熱搜，成為新晉網紅。髒髒包的由來就像它本身的樣子一樣，看上去髒髒的，用手拿也會弄得到處都是。作為一個常年走在潮流最前線的壹周君，

我怎麼可能看到髒髒包這麼個網紅冉冉升起時，卻選擇繞道而走，這當然是不可能的！它包裹著一層濃郁的巧克力醬夾心，表面被澆上厚厚一層巧克力甘納許淋面，再撒上巧克力粉。

這碗飯大寒以後要多吃，

香嫩爽滑，補腎益精，還能增強抵抗力（作者：藍豬坊）：大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質，並且性溫的食物，以適應春天萬物的升發。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。而且一碗香菇米線，連湯帶主食全齊了，直接一碗搞定，吃完爽滑的米線，再來口湯，真是妙哉哇~。2，放入蔥薑塊和切好的雞腿肉，雞腿肉炒至變色後放入香菇，炒香後放入生抽和白胡椒粉。3，再倒入清水，

煮開備用，另起一鍋，水開後下入米線。

花椒哪裡發源最早？（作者：頭條問答）：在古代花椒又被稱作椒、椒聊、檓、大椒、秦椒、黎椒等。早在先秦時期，花椒已經開始生長並採摘利用。如今花椒用途廣泛，可用作烹飪調味，食療保健，香料等方面。例如隸屬陝西省寶雞市的鳳縣產的花椒曾榮獲“中國花椒之鄉”和“國家原產地保護品牌”的稱號。

陝西韓城產的花椒以“穗大粒多，皮厚肉豐，色澤鮮豔，香味濃郁，麻味適中”而聞名，被稱為“中華名椒”。

為什麼東北人喜歡吃鰱魚而南方人不吃？（作者：頭條問答）：因南方北方獲取鰱魚的途徑不同，導致北方人喜歡吃鰱魚，南方人不喜歡吃。鰱魚體側扁，頭大而眼小，位於頭側中軸下，鱗細，背部灰白，背鰭頂端及尾鰭稍黑。鰱魚自然資源分佈很廣，常見於長江、珠江、淮河、錢塘江和黑龍江水系，長江的中下游和珠江的西江河段最密集。鰱魚與青魚、草魚、鱅魚一樣，是我國四大家魚之一，人工養殖遍佈全國，產量居首位。提倡原生態綠色生活方式的現代東北人，當然就喜歡吃野生的東北鰱魚了。

羊肉加孜然、狗肉加薄荷、豬肉加肉蔻、禽類加白芷，這些烹飪技巧靠譜嗎？（作者：頭條問答）：1、香料在使用時要本著寧少勿多的原則，尤其是蓽拔、丁香等香味濃郁的香料不要太多，否則會產生一股發“悶”的味道。如果原料膻腥味大，要多加一些去異味的香料，如加工羊肉時加入一些孜然，加工狗肉時加入一些薄荷等。另外，要根據原料的特性，增減各種香料的用量，如：豬肉要多加些肉蔻、桂皮；雞鴨等禽類要多加些沙姜和白芷，還離不開少許丁香。

導致北方人喜歡吃鰱魚，南方人不喜歡吃。鰱魚體側扁，頭大而眼小，位於頭側中軸下，鱗細，背部灰白，背鰭頂端及尾鰭稍黑。鰱魚自然資源分佈很廣，常見於長江、珠江、淮河、錢塘江和黑龍江水系，長江的中下游和珠江的西江河段最密集。鰱魚與青魚、草魚、鱅魚一樣，是我國四大家魚之一，人工養殖遍佈全國，產量居首位。提倡原生態綠色生活方式的現代東北人，當然就喜歡吃野生的東北鰱魚了。