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聚焦天津達仁堂京萬紅:新時代的傳承力量

樂家老鋪景觀再現。

兩個非物質文化遺產,15個自主智慧財產權品種,

以及引領了本土中醫藥文化走向世界潮流的創舉,都詮釋了天津達仁堂京萬紅藥業在傳承道路上的獨樹一幟。

文│《中國經濟資訊》記者 張興軍

一個老字型大小就是一部歷史,它們在歷史的長河中以品質和匠心在老百姓心中烙下深刻的印記,流芳百年而不磨滅。歸結原因,是老字型大小背後所蘊含的工藝追求與匠心獨具。一個個輝煌的稱謂背後,是中華民族文化記憶的一部分,

經歲而愈烈,歷久而彌香。

傳承技藝

如果從傳承與發展的角度來看,天津達仁堂京萬紅藥業有限公司(下稱“京萬紅藥業”)便是一個難得的優秀樣本,其作為三百年歷史的“樂家老鋪”的正宗後裔,繼承了“樂家老鋪”用藥地道、炮製如法的精髓,在新時代的今天將老祖宗的手藝不斷發揚光大。

一般而言,傳承的使命之一,是能夠將老祖宗的文化遺產得以承續。

作為與北京同仁堂“樂家老鋪”同祖同宗、一脈相承的京萬紅藥業,是樂家老鋪當之無愧的傳承者。

一方面,它通過產品的繼承與發揚而享譽全國,走向了世界。資料顯示,京萬紅藥業繼承樂家老鋪祖傳秘制方藥,產品行銷東南亞、港澳、歐美等國家和地區。截至目前,京萬紅藥業已經擁有軟膏劑、膠囊劑、酒劑等七個中藥劑型,15個自主智慧財產權品種;擁有兩個非物質文化遺產——《京萬紅軟膏組方與製作技藝》(國家級)和《樂家老鋪沽上藥酒傳統製作技藝》(天津市級),

在相應領域堪稱翹楚。

尤其值得一提的,便是樂家老鋪沽上藥酒工坊。這個積澱了300多年藥酒製作經驗,代表我國傳統藥酒生產工藝巔峰水準的工坊,更是培養造就了一代又一代技藝超群的制酒英才。傳奇式的藥酒聖手程紹奎即是承襲者的典型代表,經程紹奎造出的藥酒,達到了爐火純青的境地。

早在上世紀50年代,藥廠工人的月工資一般為三四十元,最高的八級工也就七八十元,而程紹奎的工資竟高達200餘元。作為北京同仁堂“本屋徒弟”,程紹奎不同於其他商號後調至同仁堂的師傅,其地位和資歷非同一般。而京萬紅藥業能夠擁有程紹奎這樣的“大工匠”長期擔任膏酒組組長,足見樂家老鋪沽上藥酒工坊的技術水準與含金量。

傳承的另一層含義,

便是在口耳相傳中,培養新一代的繼承人。資料記載,程紹奎帶領的膏酒組技術員工,嚴格遵循先輩的傳統工藝,一絲不苟。

以知名度頗高的益腎液為例,其製作過程就包括炮製、配料、煎煮(提取)、濃縮、調醇、入缸(陳化)、過濾、灌封共13道工序。

而另一款祛風除濕的傳統藥酒,國公酒的製備過程——則需要紅麴、廣陳皮、玉竹加6味細料,再合21味藥材。膏酒組的工匠們先用銅罐將上述藥料與65度燒酒、紅糖、白蜜共置一處,再將銅罐置於大銅鍋內,鍋中注水,燒開。酒沸時,用木棒攪拌藥料,使糖溶化,然後迅速將銅罐內的酒與藥料的混合物注入陶缸內。再經半年陳化,才濾取缸中清液,繼而成就遠近聞名的國公酒。

敘述起來,雖然寥寥數百字就概括了藥酒的相關製作過程,但熟知這一領域的匠人們大都知曉個中的精要所在。其中藥材原料講究真實道地,從選材、配料、監測到製作諸環節,都有著近乎嚴苛的資料管理。

“少一道工序都不行!”京萬紅藥業第二車間液體提取崗班長白雲彬在接受《中國經濟資訊》記者採訪時令人印象最為深刻的一句話。這位藥酒工匠雖不善言辭,但提起藥酒的製作過程如數家珍,其對這一行業的熱愛都已化為數十年對藥酒工藝的追求。而據白雲彬介紹,京萬紅藥業裡像他這樣經驗豐富的工匠有數十人,多年以來他們經過老師傅傳幫帶、手把手地教授,進而掌握了樂家老鋪沽上藥酒的製作工藝,並在新時代將之發揚光大。他們的存在,正是這家成長在新時代的老字型大小企業傳承的希望。

厚積薄發

如果說,樂家老鋪時期的匠人匠心是老字型大小文化的淵藪與源流,那麼今天新時代的京萬紅藥業便是將之繼承與發揚,進而締造成為一家中外聞名品牌的集大成者。

京萬紅藥業文化理念和豐富內涵的形成,也並非詞藻地簡單堆砌或企業文化理念的空降,而是在企業發展的進程中根據發展實際內生而成了“外化於形,內化於魂”、含有豐富內涵和實質的企業文化體系。從京萬紅藥業所恪守的樂家老鋪祖訓“品味雖貴必不敢減物力,炮製雖繁必不敢省人工”和“修合無人見,存心有天知”,到不欺祖、不欺人和不欺心的“三不欺”製藥信念,再到今天“永遠不埋怨、永遠找差距、永遠有機會”的企業精神和“構建和諧,追求品質”的企業核心文化,這便是老字型大小傳承與發展的進化之路。

如今,經過數十年的挖掘、傳承和發展,中華老字型大小京萬紅藥業已經成為一家擁有國家高新技術企業、全國模範勞動關係和諧企業、全國中醫藥文化宣傳教育基地、國家工信部工業品牌培育示範企業、中華老字型大小傳承創新先進單位、天津市非物質文化遺產保護示範基地等一眾榮譽的現代中藥企業,與此同時京萬紅藥業亦形成了獨特的企業文化。

事實上,“京萬紅”三字本身,就是一個繼承與發揚的集中體現。“京”——代表北京,寓意中國。“萬”——代表亙久綿長,傳承永遠。“紅”——象徵順利、成功、受歡迎。“京萬紅”寓意著中國的京萬紅品牌亙久綿長、傳承永遠、唱響神州,成為享譽全球的國藥經典。

天津達仁堂京萬紅藥業黨委書記徐道情深有感觸地對《中國經濟資訊》記者說:“擎得起‘百年老字型大小’的牌子,不僅是經過時間的洗禮,更是擁有自創立以來始終如一的品質;不僅是存在上百年的磚瓦,更是風雨不改的初衷把老工藝、老配方、老味道傳承下去,慢慢沉澱,最後厚積薄發”!

老字型大小承載著幾代人的情結,是工匠精神和優秀傳統文化的具體體現,它既是輝煌的稱謂,也是積澱了深厚文化底蘊的品牌,老字型大小的開創和發展蘊含了幾代老字型大小主人與傳人的艱辛和傳奇。譬如京萬紅藥業,從樂家老鋪的數百年歷史中走來,它見證了中醫藥文化繼承與發展,如今已經成為一塊沉甸甸的“金字招牌”。

國公酒的製備過程——則需要紅麴、廣陳皮、玉竹加6味細料,再合21味藥材。膏酒組的工匠們先用銅罐將上述藥料與65度燒酒、紅糖、白蜜共置一處,再將銅罐置於大銅鍋內,鍋中注水,燒開。酒沸時,用木棒攪拌藥料,使糖溶化,然後迅速將銅罐內的酒與藥料的混合物注入陶缸內。再經半年陳化,才濾取缸中清液,繼而成就遠近聞名的國公酒。

敘述起來,雖然寥寥數百字就概括了藥酒的相關製作過程,但熟知這一領域的匠人們大都知曉個中的精要所在。其中藥材原料講究真實道地,從選材、配料、監測到製作諸環節,都有著近乎嚴苛的資料管理。

“少一道工序都不行!”京萬紅藥業第二車間液體提取崗班長白雲彬在接受《中國經濟資訊》記者採訪時令人印象最為深刻的一句話。這位藥酒工匠雖不善言辭,但提起藥酒的製作過程如數家珍,其對這一行業的熱愛都已化為數十年對藥酒工藝的追求。而據白雲彬介紹,京萬紅藥業裡像他這樣經驗豐富的工匠有數十人,多年以來他們經過老師傅傳幫帶、手把手地教授,進而掌握了樂家老鋪沽上藥酒的製作工藝,並在新時代將之發揚光大。他們的存在,正是這家成長在新時代的老字型大小企業傳承的希望。

厚積薄發

如果說,樂家老鋪時期的匠人匠心是老字型大小文化的淵藪與源流,那麼今天新時代的京萬紅藥業便是將之繼承與發揚,進而締造成為一家中外聞名品牌的集大成者。

京萬紅藥業文化理念和豐富內涵的形成,也並非詞藻地簡單堆砌或企業文化理念的空降,而是在企業發展的進程中根據發展實際內生而成了“外化於形,內化於魂”、含有豐富內涵和實質的企業文化體系。從京萬紅藥業所恪守的樂家老鋪祖訓“品味雖貴必不敢減物力,炮製雖繁必不敢省人工”和“修合無人見,存心有天知”,到不欺祖、不欺人和不欺心的“三不欺”製藥信念,再到今天“永遠不埋怨、永遠找差距、永遠有機會”的企業精神和“構建和諧,追求品質”的企業核心文化,這便是老字型大小傳承與發展的進化之路。

如今,經過數十年的挖掘、傳承和發展,中華老字型大小京萬紅藥業已經成為一家擁有國家高新技術企業、全國模範勞動關係和諧企業、全國中醫藥文化宣傳教育基地、國家工信部工業品牌培育示範企業、中華老字型大小傳承創新先進單位、天津市非物質文化遺產保護示範基地等一眾榮譽的現代中藥企業,與此同時京萬紅藥業亦形成了獨特的企業文化。

事實上,“京萬紅”三字本身,就是一個繼承與發揚的集中體現。“京”——代表北京,寓意中國。“萬”——代表亙久綿長,傳承永遠。“紅”——象徵順利、成功、受歡迎。“京萬紅”寓意著中國的京萬紅品牌亙久綿長、傳承永遠、唱響神州,成為享譽全球的國藥經典。

天津達仁堂京萬紅藥業黨委書記徐道情深有感觸地對《中國經濟資訊》記者說:“擎得起‘百年老字型大小’的牌子,不僅是經過時間的洗禮,更是擁有自創立以來始終如一的品質;不僅是存在上百年的磚瓦,更是風雨不改的初衷把老工藝、老配方、老味道傳承下去,慢慢沉澱,最後厚積薄發”!

老字型大小承載著幾代人的情結,是工匠精神和優秀傳統文化的具體體現,它既是輝煌的稱謂,也是積澱了深厚文化底蘊的品牌,老字型大小的開創和發展蘊含了幾代老字型大小主人與傳人的艱辛和傳奇。譬如京萬紅藥業,從樂家老鋪的數百年歷史中走來,它見證了中醫藥文化繼承與發展,如今已經成為一塊沉甸甸的“金字招牌”。