市民對話一把手｜聚焦服務業品質提升和食品安全
對話一把手
1月26日晚“市民對話一把手”邀請市商務委、市社會辦、市食品藥品監管局、市農業局的“一把手”聚焦服務業品質提升和食品安全，分別就提升物流等生產生活性服務業品質、建設一刻鐘社區服務圈、加強食品安全監管、推進農產品品質安全建設的民生話題與廣大市民溝通對話。
市商務委主任閆立剛：
提升物流等生產生活性服務業品質
市商務委主任閆立剛
北京疏解整治之後確實有一些效果，但是也帶來了一些不便，
“今年我們要繼續抓好規範和規劃的落地。比如說我們將跟市規劃國土委等一起制定居住商業配套服務的指導意見，對疏解整治促提升之後這些網點的佈局進行統一規劃。另外一個是繼續支援品牌化、連鎖化的企業開設網點。市有關部門也制定了一系列的政策，特別為這些品牌連鎖企業開店註冊創造了一個良好的營商環境。另外將加大財政支持力度，
市社會辦主任宋貴倫：
建設“一刻鐘社區服務圈”
市社會辦主任宋貴倫
有一些老舊社區有一些停車難的需求，未來這方面有沒有這樣的考量和側重？
“老舊社區因為歷史因素，設施比較陳舊，項目也比較落後。有好多是沒有主管的，比如說老的工業大院，老的機關，特別是國家機關，這個機關已經沒有了，整個社區的設施比較落後，也沒有空間。為解決這個問題，我們在總結基層經驗的基礎上，
多年來，國家廣電總局讓月壇街道的老百姓可以三頓飯去機關食堂吃，買東西。我們北京作為首都來說，有許多這樣的資源，好多單位也願意為社區提供服務。
“停車難”的問題，在胡同裡邊，機關、事業單位、企業把已有的資源拿出來，特別是晚上空閒的時候，
市食品藥品監督管理局局長叢駱駱：
加強食品安全監管
市食品藥品監督管理局局長叢駱駱
現在我們去餐館能看到明廚亮廚，看到後廚師傅切菜炒菜的場景，這種後廚“亮”起來是不是普及到大部分的餐館了？
“將後廚“亮”起來的餐飲企業會越來越普遍，這就是去年全市實施的“陽光餐飲”工程。這項工程有三個主要的內容：
第一個是餐飲企業把食品的安全資訊，比如有效經營資質、營業執照、食品經營許可證、食品量化分級等，以及從業人員的健康證、食材來源、檢驗合格報告展示出來；
第二個是消費者過去就餐的時候後廚是封閉看不到的，現在通過玻璃幕牆或者是就餐區的電視螢幕、手機APP就可以把後廚的從加工、烹飪、餐具的消毒等等“亮”起來；
第三個是消費者在消費過程中對餐飲企業的服務管理——特別是食品安全給予評價，也叫做“評價陽光”，讓這些來促進食品安全，不斷提升服務和管理水準。
目前在北京有53條街區被評為“陽光餐飲”示範區，這些街區內的所有餐飲企業都實現了“陽光餐飲”工程。另外到2017年年底，北京市已經有2.1萬家的餐飲企業實現了“陽光餐飲”，整體的水準也有了提升。對於2018年繼續推進的“陽光餐飲”工程，我們的計畫是這樣的：今年70%的餐飲企業都達到“陽光餐飲”的標準，另外80%以上的中小學校食堂、托幼機構食堂、養老機構食堂也要實現“陽光餐飲”的標準，我們打造集食品安全、特色服務、風味品位等於一體的品牌化的餐飲企業。談到“陽光餐飲”，我想多說一句，這項工程重點支援的是中小學食堂、托幼食堂、養老機構食堂的改造，我們想讓孩子們的家長、老人們的親屬能隨時通過手機APP看到孩子們、老人們的就餐環境和過程。”
市農業局副局長馬麗英：
推進農產品品質安全建設圈
市農業局副局長馬麗英
大家都非常關注食品安全，是不是農藥殘留、化肥是否超標等等，農業局如何從源頭上來把握食品安全？
“菜籃子產品包括肉、蛋、菜、奶、魚，老百姓一日三餐，市民關注食品安全也是必然的。黨的十九大報告提出：“要實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。”我們作為農產品品質安全的監管部門，感覺責任重大。在蔬菜監管方面，我們主要監管兩個方面的環節，一個就是源頭的管控，第二是生產過程的監管。源頭管控在土壤、農藥等方面推廣了“土肥測土”配方技術。土壤需要什麼元素，就提供什麼元素，缺多少就補多少。這樣能讓我們的蔬菜種出來之後營養均衡，讓它既有品質、又有產量、又安全又健康。有時候市民朋友到菜市場買菜，看到一些奇形怪狀的果蔬，就像我手裡的番茄、茄子、黃瓜也有這樣的“歪瓜裂棗”，一般情況下是營養不齊全，但化肥施多了也會造成土壤板結。我們提倡科學施肥，精准施肥。第二是生產過程監管，在產前、產中、產後。產前注重棚室土壤的消毒，避免細菌侵入；產中是做好病蟲害的防控，一旦發現了病蟲害，要用綠色防控技術，把這個病蟲害消滅在萌芽狀態。最後，我們要在產後，主要注重病蟲殘體的無害化處理，一方面保證土壤安全，另外一方面也保護生態環境，實現綠色種植。目前我市的蔬菜合格率一直位居全國前列，菜籃子農產品“三品一標”的認證率達到60%。”
預告
1月27日“市民對話一把手”訪談：聚焦“大城市病”治理和美麗鄉村建設
“市民對話一把手·以人民為中心”大型直播訪談節目今晚19:30-21:00將邀請市城市管理委、市住房城鄉建設委、市交通委、市農委的“一把手”聚焦“大城市病”治理和美麗鄉村建設，分別就加強城市精細化管理、建設具有首都特色的租購並舉的住房體系和老舊社區綜合整治、加強交通擁堵治理、實施鄉村振興戰略推進美麗鄉村建設的話題與廣大市民溝通對話。
節目將在北京發佈、北京電視臺新聞頻道，北京電臺FM107.3、AM1026頻道，首都之窗，千龍網和“北京時間”同步直播，歡迎廣大市民觀看。
節目回顧及更多視頻，請點擊“閱讀原文”查看哦（點選連結頁面中的紅字看視頻）！
“將後廚“亮”起來的餐飲企業會越來越普遍，這就是去年全市實施的“陽光餐飲”工程。這項工程有三個主要的內容：
第一個是餐飲企業把食品的安全資訊，比如有效經營資質、營業執照、食品經營許可證、食品量化分級等，以及從業人員的健康證、食材來源、檢驗合格報告展示出來；
第二個是消費者過去就餐的時候後廚是封閉看不到的，現在通過玻璃幕牆或者是就餐區的電視螢幕、手機APP就可以把後廚的從加工、烹飪、餐具的消毒等等“亮”起來；
第三個是消費者在消費過程中對餐飲企業的服務管理——特別是食品安全給予評價，也叫做“評價陽光”，讓這些來促進食品安全，不斷提升服務和管理水準。
目前在北京有53條街區被評為“陽光餐飲”示範區，這些街區內的所有餐飲企業都實現了“陽光餐飲”工程。另外到2017年年底，北京市已經有2.1萬家的餐飲企業實現了“陽光餐飲”，整體的水準也有了提升。對於2018年繼續推進的“陽光餐飲”工程，我們的計畫是這樣的：今年70%的餐飲企業都達到“陽光餐飲”的標準，另外80%以上的中小學校食堂、托幼機構食堂、養老機構食堂也要實現“陽光餐飲”的標準，我們打造集食品安全、特色服務、風味品位等於一體的品牌化的餐飲企業。談到“陽光餐飲”，我想多說一句，這項工程重點支援的是中小學食堂、托幼食堂、養老機構食堂的改造，我們想讓孩子們的家長、老人們的親屬能隨時通過手機APP看到孩子們、老人們的就餐環境和過程。”
市農業局副局長馬麗英：
推進農產品品質安全建設圈
市農業局副局長馬麗英
大家都非常關注食品安全，是不是農藥殘留、化肥是否超標等等，農業局如何從源頭上來把握食品安全？
“菜籃子產品包括肉、蛋、菜、奶、魚，老百姓一日三餐，市民關注食品安全也是必然的。黨的十九大報告提出：“要實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。”我們作為農產品品質安全的監管部門，感覺責任重大。在蔬菜監管方面，我們主要監管兩個方面的環節，一個就是源頭的管控，第二是生產過程的監管。源頭管控在土壤、農藥等方面推廣了“土肥測土”配方技術。土壤需要什麼元素，就提供什麼元素，缺多少就補多少。這樣能讓我們的蔬菜種出來之後營養均衡，讓它既有品質、又有產量、又安全又健康。有時候市民朋友到菜市場買菜，看到一些奇形怪狀的果蔬，就像我手裡的番茄、茄子、黃瓜也有這樣的“歪瓜裂棗”，一般情況下是營養不齊全，但化肥施多了也會造成土壤板結。我們提倡科學施肥，精准施肥。第二是生產過程監管，在產前、產中、產後。產前注重棚室土壤的消毒，避免細菌侵入；產中是做好病蟲害的防控，一旦發現了病蟲害，要用綠色防控技術，把這個病蟲害消滅在萌芽狀態。最後，我們要在產後，主要注重病蟲殘體的無害化處理，一方面保證土壤安全，另外一方面也保護生態環境，實現綠色種植。目前我市的蔬菜合格率一直位居全國前列，菜籃子農產品“三品一標”的認證率達到60%。”
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1月27日“市民對話一把手”訪談：聚焦“大城市病”治理和美麗鄉村建設
“市民對話一把手·以人民為中心”大型直播訪談節目今晚19:30-21:00將邀請市城市管理委、市住房城鄉建設委、市交通委、市農委的“一把手”聚焦“大城市病”治理和美麗鄉村建設，分別就加強城市精細化管理、建設具有首都特色的租購並舉的住房體系和老舊社區綜合整治、加強交通擁堵治理、實施鄉村振興戰略推進美麗鄉村建設的話題與廣大市民溝通對話。
節目將在北京發佈、北京電視臺新聞頻道，北京電臺FM107.3、AM1026頻道，首都之窗，千龍網和“北京時間”同步直播，歡迎廣大市民觀看。
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