華文網

農村山坡上的這種野果,是80後的最愛,小時候放牛時經常吃


農村的小夥伴們對地菍不會陌生,70後80後的農村孩子,

都喜歡這種能藍舌的小野果。地菍生命力極強,不管是肥沃疏鬆的疏林山間,還是乾旱瘠薄的田頭地邊,甚至是環境惡劣的岩石縫中,地菍都能很好的生長開花。在南方廣袤的酸性土壤中生長快速,是一種酸性土壤的指示性植物。


記得小時候上山打柴放牛,

一定要在草地上尋找這種小野果,甜絲絲的,吃後舌頭全藍了,還把果漿塗上臉,那畫面太美。有時太多了吃不過來了,還拿來串珠子呢。只是現在,已經很少看到有地菍了,即使有,也是稀稀疏疏、零零散散。很多90後吃過的不多,00後就更別提了,有的甚至沒見過。不知道在過十年,還有沒有人能吃到這種屬於農村人的“藍莓”


值得注意的是,地菍不僅可以直接食用,也可以提取天然色素用於食品加工,地菍果實的色素無毒副作用,色價高達190,有濃郁的果香味,在酸性條件下顏色鮮豔,性質較穩定,可用於飲料、冷飲、果酒、糖果和點心的著色,其色素用水或乙醇提取,工藝簡單,成本低,是一種優良的天然食用色素。