炒菜時這個時間放大蒜,才對心臟好,你放對了嗎?
文丨藥療君,編丨喬喬
大蒜,可以說是我們再熟悉不過的一種調味品了,近幾年越來越多的研究發現,大蒜不僅可以殺菌,還有很強的保健功效。因此,很多人願意在炒菜時放上幾瓣蒜,
大蒜,什麼時候放?
要想弄明白這個問題,我們先來搞清楚,大蒜為什麼有助於心臟的健康,很多研究發現,大蒜之所以能在心臟健康甚至是抗癌方面有卓越的功效是因為它含有豐富的抗氧化劑——硫化氫,是一種有刺激性氣味的氣體,
所以說,什麼時候放就很明瞭了,菜炒好將要出鍋時再放,或者將大蒜分開兩份,一份熗鍋爆香,一份起鍋時再放上,這樣才能最大限度的發揮硫化氫化合物的作用,
常吃大蒜,可以降血壓
澳大利亞阿德萊德大學的研究人員最新研究發現,食用大蒜對人們降低血壓有幫助,而且其效果不亞於一些降壓藥物。原理在於,大蒜可以通過增加體內一氧化氮的量來幫助減少高血壓。一氧化氮有助於促進血管舒張,或擴大動脈,以降低血壓。
注意:大蒜性味大辛大熱,吃多會上火,