我國餅乾行業積極探索傳統食品發展之道
尋找適合自身發展的突破口
本報訊 由中國焙烤糖製品工業協會(以下簡稱“中焙糖協”)餅乾專業委員會主辦,廣州剛奇包裝有限公司承辦的2017年中焙糖協餅乾專業委員會理事會暨行業年會,
會上,朱念琳理事長就2017年焙烤行業形勢做了分析。朱念琳指出,
張儉波主任通報了食品安全國家標準相關情況及企業應該關注的重點,
億滋食品亞太資深營養專員姜桅做了題為“打造全球領先的零食企業”的實踐分享。2016年,億滋全球銷售額超過260億美元,主要產品為餅乾、巧克力、糖果三大板塊。經過研究論證,億滋公司確定了其今後的發展戰略,
陳岩秘書長作了行業相關標準情況介紹。參會企業代表就目前現狀、存在的問題和發展方向進行了深入的探討與交流。
中焙糖協餅乾專委會秘書處向大會提議俞嘉毅同志擔任全國餅乾專業委員會副秘書長,並獲得一致通過。會議還向參會代表印發了《2016~2017年度餅乾及概況與展望》、《2016~2017年度焙烤食品糖製品行業發展概況及中焙糖協工作情況通報》。
朱念琳理事長在總結時強調,目前餅乾行業不管從資料還是行業實情來看,都可以說形勢嚴峻,企業利潤下滑比較嚴重。建議大家從以下幾方面入手:一是創新,不單是產品品種,還有與之相配套的設備、產品理念、宣傳文案等;二是定位,要精准清晰,直抵目標消費人群痛點;三是精簡大流通品種,提供差異化的產品、定制化的服務,這也是越來越多消費者所需求的;四是新時代的新消費模式,即互聯網銷售模式的運用;五是加快人才隊伍培養、注意人才梯隊建設。目前國內食品業大都面臨著轉型升級,新形勢下要有新思路,積極尋找適合自身發展的突破口,保證行業健康可持續發展。
不單是產品品種,還有與之相配套的設備、產品理念、宣傳文案等;二是定位,要精准清晰,直抵目標消費人群痛點;三是精簡大流通品種,提供差異化的產品、定制化的服務,這也是越來越多消費者所需求的;四是新時代的新消費模式,即互聯網銷售模式的運用;五是加快人才隊伍培養、注意人才梯隊建設。目前國內食品業大都面臨著轉型升級,新形勢下要有新思路,積極尋找適合自身發展的突破口,保證行業健康可持續發展。