吃貨福音，年底前三小時西安抵達蘭州，開啟瘋狂逛吃模式

今天早上一睜眼

哥就看到了這樣的一條新聞

蘭寶高鐵全線軌道鋪設完成

今年年底之前就可以坐著高鐵只需要三個小時到蘭州

從此與正宗的牛肉麵又進了一步

這對咱們吃貨來說簡直就是普天同慶的好消息

聽說這是甘肅人的眼中的中國地圖

牛肉麵科普小課堂

牛肉麵，又叫牛肉拉麵，

是回族人馬保子發明出來的，講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，辣子油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，夾雜著幾片蘿蔔，麵條光亮透黃，牛肉湯雖然是有十幾種調料熬成，但是卻清白如水，這就是牛肉麵的精華所在。

牛肉麵的麵條又分為粗、二細、三細、細和毛細五種，

可以依照個人喜好隨便選擇。

喜歡吃扁面的，也可以選擇大寬、寬、韭葉的；還有一種只有真正的吃貨才會選擇的就是“蕎麥愣”，這種面拉出來棱角分明，是考驗拉麵師傅工藝的。

西安的牛肉麵大多數是青海人開的，味道上和蘭州隨便街邊吃上的一碗面都相差甚遠，行家們去吃的時候，還會特別囑咐一句“老闆！肉蛋雙飛！”

哥記得最近一次去蘭州都是幾年前了，當時也是一天三頓無肉不歡，吃的超嗨，只可惜當時手機圖元太渣，夥計們就湊活著一下，雖然圖元不行，但每一家都是哥親自吃過來，精心挑選的，味道絕對杠杠滴。

東方宮蘭州拉麵館

黃河邊東方宮蘭州拉麵館，一進門就被超多的人震驚了，整整排了二十分鐘隊才吃上，蘭州人吃拉麵講究頭湯、雙加。

人均：35左右

地址：北濱河東路360號（近會展中心）

金鼎牛肉麵

號稱蘭州第一面的金鼎牛肉麵，做成套餐形式了，十元的配兩小菜，二十元的加肉加蛋，湯味同樣那麼鮮美，面卻比東方宮家的略筋，更有口感，肉也很爛。

人均：20左右

地址：平涼路368號

馬子祿牛肉麵

這家可能是蘭州牛肉麵界最有爭議的店了，有許多人說你到蘭州馬子祿都沒吃你幹嘛來了，又有許多人說他家就是專門對付外地人的。但是哥吃完之後覺得，一碗湯沒問題，確實是鮮香可口。

人均：15元左右

地址：東崗西路486號（東崗西路口），其他地方也有分店

酸菜牛肉拉麵

這碗酸菜牛肉拉麵，個人覺得是從牛肉拉麵延伸出來的，就象西安的小炒泡饃是從羊肉泡饃中延伸出來的一樣。在蘭州的街道上會經常看到這樣的拉麵館子，酸菜是做酸菜魚的那種，混入牛肉湯，酸辣鹹香，麵條筋道，也是美味。從這點看到蘭州人和西安人的口味竟然這麼相似。