「美食」熊掌豆腐
食材準備:豆腐、澱粉、菜籽油、薑、蒜、蔥、水、花椒面、豆瓣醬。
1、準備好材料,薑蒜切細碎,豆腐切成厚度合適的片狀。烹飪技巧:豆腐要選擇稍微老一點的不要選擇嫩豆腐,因為嫩豆腐在煎至的時候容易鬆散;豆瓣醬也是熊掌豆腐的重要食材,一定要選擇郫縣豆瓣醬,有些超市賣的豆瓣醬不辣只是鹹,做出來的熊掌豆腐不正宗;最後起鍋沒有添加鹽,因為豆瓣醬本身就鹹所以不需要單獨加鹽。
當你聽到熊掌豆腐這道菜的時候,如果你沒有吃過你會想像這道菜會是什麼樣嗎?當我第一次看到這道菜在功能表上的時候想像中就該是有點類似熊掌一樣的豆腐形狀。
熊掌豆腐是一道四川省的傳統名菜,屬於川菜系。主要食材有豆腐、豬肉。熊掌豆腐,製作精細,成菜顏色金黃,豆腐軟香,味道鹹鮮,具有較濃的地方風味。
豆腐營養豐富,富含高蛋白。很多人都喜歡豆腐,豆腐不僅營養價值高,