香香脆脆的盤絲餅，咬一口，酥脆的餅渣直掉，既是早餐也是零食

盤絲餅是在抻麵的基礎上發展起來的一種精細面食品，是山東煙臺的漢族傳統名吃

面絲金黃透亮，酥脆甜香。

做法簡單，幾乎用不到什麼技巧

就算不會下廚的你，多看幾遍也就會了

一起來領略一番吧

看著金燦燦的，是不是就很有食欲

材料：麵粉、雞蛋、胡椒粉、鹽、溫水

做法：

將適量的麵粉放入盆中，加胡椒粉、鹽和勻，打入雞蛋，多打兩個，雞蛋多了餅才酥脆

加入溫水和麵

揉成不沾手的麵團，醒發20分鐘左右

醒好的麵團，將麵團擀成大面片

切成1釐米左右寬的麵條

切好後，在麵條上抹上油

抹好後，將麵條分成三等分

兩邊一起向內卷，一邊卷一面拉扯一下

一個上一個下折疊一下

按緊

用擀麵杖擀成薄薄的餅皮

鍋內下油，油熱後，放入擀好的薄餅，煎至兩面金黃就可以了

煎好的盤絲餅，很有紋理，色澤誘人

想吃就趕緊試試吧。

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