全國各地特色年夜飯全都在這裡，看看你吃過幾種？
年夜飯，作為一年年末最重要的一頓晚餐，可以說，深受著全國人民的重視。
在這一天，家家戶戶都會準備好最豐收的美食，來與全家人共同團聚在一起，辭舊迎新。
而中國地大物博，
那麼，今天就讓小編帶著大家一起來盤點盤點全國各地特色年夜飯有哪些！
“糖瓜”是一種用黃米和麥芽熬製成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”。之所以將一種節日零食“糖瓜”作為北京的代表年“味”，
北京人的年夜飯裡，還有一道不得不提的傳統菜品“豆兒醬”，這道菜對於老北京可以家喻戶曉了。“豆兒醬”是一種肉豆皮，豆腐乾，黃豆，青豆，水芥做成的涼菜，清爽可口，用來下酒，實在是不錯哦。
魯菜作為中國八大菜系之一，拿得出手的菜數不勝數，
那麼現在就給你講講過年菜，這道菜的做法很簡單，食材也很常見，就是將豬血、豆腐、白菜、粉條等彙聚於一鍋之內，加上各種家常調料燉起，簡單而美味。這道菜的來歷則于東北人舊時的生活有關。過去的山東人，生活不富裕，吃剩的菜捨不得丟棄，便將他們重新煮在一起，於是變成就了這道“過年菜”。
福建“佛跳牆”是福建地區最具有特色和代表性的傳統名菜，此菜以十八種主料，
“壇啟葷香飄四鄰、佛聞棄禪跳牆來”惹得佛祖大動凡心的“佛跳牆”，其實是集山珍海味於一壇的大雜燴。
其原料中有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫、還有魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。三十多種原料與輔料分別加工調製後，分層裝進壇中。佛跳牆之煨器，多年一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調合。
福州人逢年過節還必吃“太平燕”。標配是“肉燕”和鴨蛋，寓意“壓太平”。豪華版的還會放入豬肚、腐竹等食材。另外，口味偏甜的福州人吃年夜飯少不了各種甜食，如年糕和芋泥。
四川人即便不在家過年，通常也會收到來自家鄉自製的臘腸。因此，在年夜飯中，可以沒有雞鴨魚，但是不可沒有川味香腸。
將薄薄的香腸端出蒸鍋端上年夜飯桌上，才以為著年飯的正式開始，甘香而麻辣味十足的香腸，或許能讓伸出異鄉的四川人感受到來自家鄉的溫暖。
加上鋪著一層厚厚辣椒的豆瓣魚，色香味俱全看到就流口水，甜燒白的豆沙糯米飯和肥肉搭配一點也不膩，炸酥肉也是香到不行。
廣東廣東人對春節時間的界定，一般從農曆12月23至次年的正月16日，統稱為過年，除夕的團年飯，他們十分注重。而且很有講究，席上一般有雞（寓有計），魚（寓年年有餘），蠔豉（寓好市），生菜（寓生財），腐竹（寓富足），蒜（寓會計算）等以求吉利。
廣東有的地方還流行在吃團年飯時，如有遠行的人未歸，則桌上擺未歸人的座位及碗筷，象徵團聚，以示懷念。若有新婚夫婦，則多擺一副碗筷，取來年添丁寓意。
在河南人的新年裡，“餃子”絕對是重頭戲了，沒有餃子的春節是難以想像的，關於餃子，說法倒是不少。
每到大年三十兒，從上午開始，家家戶戶開始剁肉餡，擀面皮忙活起來了。根據家裡人數，這一天包的餃子不光是當天要吃，還要包括初一一早，甚至要包括到初一到初五。初五一大早也要吃餃子。俗稱“破五”，也就是預示著年將要過完了。
東北人的豪爽完全融入了他們的美食中，在年夜飯上，這個特點尤為明顯。東北人的年飯看上去很“粗獷”，正如東北菜一樣，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，從這菜名裡都透露著淳樸和豪放勁。
但如果你就此認為東北人對年夜飯吃的粗糙，那就大錯特錯了!東北人對年飯的要求很高，這頓飯必須包括所謂的“四大件”即：雞，鴨，魚，排骨和肘子，少了任何一件，那就不地道了，也就是“沒排面兒”！小雞燉蘑菇，大燴菜，紅燒鯉魚，豬肉燉粉條，醬骨頭....都是過年的必吃菜!
湖北年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”，而且還有“三無不成席”的特色，即無湯不成席、無魚不成席、無丸不成席。因此，它的年夜飯菜單：清蒸武昌魚、全鴨、全雞、魚糕、肉糕、羊糕、魚丸、炸肉丸、藕夾、蓮藕排骨湯、粉蒸肉、臘肉、鹵雞爪等。
在貴州，家家戶戶都會做、高低貴賤都要吃的年菜，莫過於油炸粑粑。既能直接吃，也可與粉條、白菜混煮。
在雲南各州市的年夜飯餐桌上，各地人民都有幾道自己的地方特色美食，共同的是他們一定會吃宣威火腿這道菜，如果吃不上火腿，那就不算過年。
海南有句俗語，“無雞不成席”。過年過節有雞吃，是所有海南人的根深蒂固的情結。雞與 “吉”同音，吃雞，代表著一種隆重，一種祝願。
年夜飯菜單：白斬雞、齋菜煲、海魚、紅糖年糕、烤乳豬、東山羊、番鴨、全家福、馬鮫魚、五腳豬、青菜燒豆腐、餃子酥。
分層裝進壇中。佛跳牆之煨器，多年一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調合。福州人逢年過節還必吃“太平燕”。標配是“肉燕”和鴨蛋，寓意“壓太平”。豪華版的還會放入豬肚、腐竹等食材。另外，口味偏甜的福州人吃年夜飯少不了各種甜食，如年糕和芋泥。
四川人即便不在家過年，通常也會收到來自家鄉自製的臘腸。因此，在年夜飯中，可以沒有雞鴨魚，但是不可沒有川味香腸。
將薄薄的香腸端出蒸鍋端上年夜飯桌上，才以為著年飯的正式開始，甘香而麻辣味十足的香腸，或許能讓伸出異鄉的四川人感受到來自家鄉的溫暖。
加上鋪著一層厚厚辣椒的豆瓣魚，色香味俱全看到就流口水，甜燒白的豆沙糯米飯和肥肉搭配一點也不膩，炸酥肉也是香到不行。
廣東廣東人對春節時間的界定，一般從農曆12月23至次年的正月16日，統稱為過年，除夕的團年飯，他們十分注重。而且很有講究，席上一般有雞（寓有計），魚（寓年年有餘），蠔豉（寓好市），生菜（寓生財），腐竹（寓富足），蒜（寓會計算）等以求吉利。
廣東有的地方還流行在吃團年飯時，如有遠行的人未歸，則桌上擺未歸人的座位及碗筷，象徵團聚，以示懷念。若有新婚夫婦，則多擺一副碗筷，取來年添丁寓意。
在河南人的新年裡，“餃子”絕對是重頭戲了，沒有餃子的春節是難以想像的，關於餃子，說法倒是不少。
每到大年三十兒，從上午開始，家家戶戶開始剁肉餡，擀面皮忙活起來了。根據家裡人數，這一天包的餃子不光是當天要吃，還要包括初一一早，甚至要包括到初一到初五。初五一大早也要吃餃子。俗稱“破五”，也就是預示著年將要過完了。
東北人的豪爽完全融入了他們的美食中，在年夜飯上，這個特點尤為明顯。東北人的年飯看上去很“粗獷”，正如東北菜一樣，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，從這菜名裡都透露著淳樸和豪放勁。
但如果你就此認為東北人對年夜飯吃的粗糙，那就大錯特錯了!東北人對年飯的要求很高，這頓飯必須包括所謂的“四大件”即：雞，鴨，魚，排骨和肘子，少了任何一件，那就不地道了，也就是“沒排面兒”！小雞燉蘑菇，大燴菜，紅燒鯉魚，豬肉燉粉條，醬骨頭....都是過年的必吃菜!
湖北年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”，而且還有“三無不成席”的特色，即無湯不成席、無魚不成席、無丸不成席。因此，它的年夜飯菜單：清蒸武昌魚、全鴨、全雞、魚糕、肉糕、羊糕、魚丸、炸肉丸、藕夾、蓮藕排骨湯、粉蒸肉、臘肉、鹵雞爪等。
在貴州，家家戶戶都會做、高低貴賤都要吃的年菜，莫過於油炸粑粑。既能直接吃，也可與粉條、白菜混煮。
在雲南各州市的年夜飯餐桌上，各地人民都有幾道自己的地方特色美食，共同的是他們一定會吃宣威火腿這道菜，如果吃不上火腿，那就不算過年。
海南有句俗語，“無雞不成席”。過年過節有雞吃，是所有海南人的根深蒂固的情結。雞與 “吉”同音，吃雞，代表著一種隆重，一種祝願。
年夜飯菜單：白斬雞、齋菜煲、海魚、紅糖年糕、烤乳豬、東山羊、番鴨、全家福、馬鮫魚、五腳豬、青菜燒豆腐、餃子酥。