內蒙古媽媽給裝的後備箱……

繼“媽媽覺得你冷”之後，媽媽們又火了，這次，是“我媽可能覺著我在外面會餓死”，起因是隨著春節假期的結束，人們開始返程，不少網友紛紛曬出離家時媽媽給裝的後備箱，滿滿的後備箱如百寶箱一般：雞鴨、香腸、糕點、大米、菜籽油……

沉重的後備箱承載的都是父母對於子女的愛，而對於內蒙古的外出人員來說，最懷念的，莫過於家鄉的羊肉，也因此，羊肉成為返程中必不可少的後備箱主力。

小編並沒有配錯圖，對於內蒙古的媽媽們來說，裝一整只羊在後備箱並沒有什麼不妥，愛就要奉獻全套，何況，不一樣的部位有不一樣的吃法，整只帶走才不會厚此薄彼。

羊肉性溫，既能禦風寒，又可滋補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。草原人民的飲食中少不了羊肉，食材與智慧碰撞出了多種美味，烹出了不同的菜肴。

1

涮羊肉是最簡單的吃法，市面上各式各樣的火鍋底料，配上無骨的羊肉，將肥瘦適中的羊肉卷成卷，用機器切成薄厚均勻的肉片，紅白相間，色澤豔麗，肉片觸水即變色，無需太久，便已熟透，鮮嫩的羊肉裹著蘸料，入口之後餘味無窮。

2

草原人民將火運用到了極致，烤出了天然的味道，除了羊肉串，不得不提的就是烤全羊，《樸通事 柳羔羊》對烤羊肉做了較詳細的記載：“元代有柳羔羊，於地做爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵箅盛羊，上用柳子蓋覆上封，以熟為度。”不但製作過程複雜講究，而且還用了專門的烤爐。至清代，各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓。

經過複雜的火烤工藝之後，羊肉外表金黃油亮，焦黃發脆，內部肉質綿軟鮮嫩，羊肉選料考究，鮮嫩無膳，火烤之後香味撲鼻，頗為適口。

3

除此之外，還有嚼勁十足，集天地之精氣的風乾羊肉。

4

入口綿柔，保留羊肉最純粹的味道的燉羊肉。

5

油而不膩，驅散倒春寒的雜碎湯。

說不盡道不盡的美味

等著你我來發掘

3

除此之外，還有嚼勁十足，集天地之精氣的風乾羊肉。

4

入口綿柔，保留羊肉最純粹的味道的燉羊肉。

5

油而不膩，驅散倒春寒的雜碎湯。

說不盡道不盡的美味

等著你我來發掘