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請外地朋友吃飯,味道讓客人驚喜,想在家複刻,怪不得天天爆滿!

今年過年來了三個貴州的朋友們,他們到了廣東的一些地方遊覽,

他們到了深圳的玩了三天,又到了珠海長隆玩了三天,最後到了我家。這幾天就在我家做客,他們看過尋味順德,對廣東菜尤其順德菜特別感興趣,作為地道的廣東人必須主動帶他們品嘗粵菜。

我家出去玩解決吃的問題都在附近餐廳解決,換一句話我家遊玩的目的就是觀光開眼界。朋友們遠道而來,可以讓他們稍作休息,我計畫著第一頓就在我家附近吧,

我很認真地上網搜索了附近哪一家餐廳綜合評價高,但這家不是電視裡出現的餐廳。

第一張圖片就是陸續上菜以後隨手拍的,其中一道菜已經趁熱吃光了,我們一家三口和三個朋友總共6個人,我想讓他們多品嘗,我點了8菜和一個點心,還要了四碗大米飯,最後結帳一共380元,朋友們都說:“不愧食在廣東,味道太好了,吃了以後有的菜很想複刻,有的菜吃著就感覺很溫暖。

這是秘制清蒸雞,這道蒸雞深受朋友們喜愛。這只雞有土雞的味道,雞本身質地好,雞肉質嫩滑,吃著有那種不張揚的清甜,清蒸最大程度保持了雞的原汁原味。吃著這個秘制蒸雞,感覺應該用了一些藥材一起蒸制的,這只雞是我點的菜中最貴的,

這蒸雞要88元。

這是頭菜蒸魚嘴,這道菜熱乎乎吃最好,有沒有要米飯的都吃這道蒸魚嘴,這個頭菜很好下飯,魚嘴很順滑,我個人很喜歡清蒸菜,清蒸菜最能吃出食材本身的味道。

這道菜是翅湯娃娃菜,這道菜是我朋友最想複刻的,她說這樣清清淡淡的,吃起來心裡暖暖的,娃娃菜軟軟的,娃娃菜這樣煮太好吃了,娃娃菜上面擺放的就是火腿片和魚翅。我的朋友很喜歡吃辣,可以吃很辣的,這樣的重口味妹子竟然想複刻一盤看起來清淡的娃娃菜。

這是沙薑豬手,沙薑雖然名字中帶有“姜”,但其實並不是薑,只是吃起來帶有生薑的點點辛辣味,所以被人們稱為沙薑。沙薑也有辛辣味,但比生薑要淡一些,而且沙薑不僅能去腥,還有提鮮增香的作用,這是生薑所不具備的特點。沙姜尤其適合用於各種肉類食材的烹調,用了沙薑的豬手吃起來清爽,不膩口,這道菜我朋友想了很久都不知道是什麼,也是我朋友想複刻的。

這道菜光看外表,我的朋友們都猜不出是什麼,吃了幾口,他們才知道是鹹蛋黃焗大腸,外表金黃金黃的就是鹹蛋黃,大腸每一任何異味,不過大腸有點咬不動。

這是蒜香排骨,吃起來有玫瑰露酒的味道,這味道有人喜歡有人討厭,可能看樣子像蔥烤排骨,實際吃著有很濃郁的蒜香味。

這是香煎魚餅,我孩子說魚餅不如家裡吃到過的,我家裡的魚餅是廣東順德均安的,吃起來又鮮甜又爽口,我孩子說這盤魚餅煎得不夠香,不知道是否我孩子評價的問題,這碟香煎魚餅剩得有點多。

這是蒜蓉炒油麥菜。

這是甜薄撐,這盤點心是最後上桌的,可是吃得飽飽的朋友們還是忍不住夾了幾塊吃,說真的我很喜歡這點心,軟軟糯糯,餡料是傳統的花生砂糖,很香的餡料,真的很好吃,這些點心全部吃光光,我自己很想動手做這個廣東的傳統點心。

聚會請客,所有人都吃飽吃好,我就覺得很開心。

不膩口,這道菜我朋友想了很久都不知道是什麼,也是我朋友想複刻的。

這道菜光看外表,我的朋友們都猜不出是什麼,吃了幾口,他們才知道是鹹蛋黃焗大腸,外表金黃金黃的就是鹹蛋黃,大腸每一任何異味,不過大腸有點咬不動。

這是蒜香排骨,吃起來有玫瑰露酒的味道,這味道有人喜歡有人討厭,可能看樣子像蔥烤排骨,實際吃著有很濃郁的蒜香味。

這是香煎魚餅,我孩子說魚餅不如家裡吃到過的,我家裡的魚餅是廣東順德均安的,吃起來又鮮甜又爽口,我孩子說這盤魚餅煎得不夠香,不知道是否我孩子評價的問題,這碟香煎魚餅剩得有點多。

這是蒜蓉炒油麥菜。

這是甜薄撐,這盤點心是最後上桌的,可是吃得飽飽的朋友們還是忍不住夾了幾塊吃,說真的我很喜歡這點心,軟軟糯糯,餡料是傳統的花生砂糖,很香的餡料,真的很好吃,這些點心全部吃光光,我自己很想動手做這個廣東的傳統點心。

聚會請客,所有人都吃飽吃好,我就覺得很開心。